家常牛排怎么做，家常牛排怎么做鲜嫩

各位老铁们好，相信很多人对家常牛排怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家常牛排怎么做以及家常牛排怎么做鲜嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览：

• [One]、怎样做家常牛排好吃又嫩家常牛排好吃又嫩的做法
• [Two]、家常牛排的制作方法
• [Three]、牛排的家常做法
• [Four]、家常牛排怎么做
• [Five]、牛排的制作方法牛排的家常做法

怎样做家常牛排好吃又嫩家常牛排好吃又嫩的做法

食材：精选牛里脊肉，配料：大蒜头（提前切末），调料：黑胡椒粉，食盐，白砂糖，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋清。做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

酱汁腌制法：先将牛排腌制数小时或隔夜，再在锅中煎烤至表面金黄色即可。可以用酱油、姜汁、蒜、糖和胡椒粉制成腌汁。 低温慢煮法：先用高温煎烤至表面颜色金黄，然后将牛排包裹在保鲜膜中，放入水中低温慢煮数小时，使牛排更加嫩滑。

锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面，如果是小火慢慢地煎，汁就会跑掉，肉就不鲜嫩了，甚至变得很老。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉。

首先将牛肉洗净，用刀切成稍微厚点的牛排。使用菜刀的刀背不停的敲打牛排表面，敲打5分钟为宜。敲打好后，和酱油还有蚝油拌匀，腌制30分钟。锅内放油加热。放入牛排，全程使用小火煎。煎的时间不要太长，盛出放入盘中，撒上准备好的香菜和牛排酱，这样牛排吃起来就比较嫩了。

准备材料，牛排提前取出室温解冻2平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋3煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎装盘4锅里清洗干净，擦干，放入一小块黄油，小火融化5放入解冻好的牛排，放上。

材料：牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作步骤：将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。

家常牛排的制作方法

[One]、准备一块牛里脊肉，或在超市购买一块牛排。把牛里脊肉切成一厘米厚，用刀背在牛排上压花型。把牛排上涂抹上均匀黑胡椒、盐少许。大概需要一到两个小时。在平底锅上放置黄油20g，融化之后，把腌好的牛排放在锅里。煎牛排3到5分钟，翻面再继续简单煎三分钟左右。

[Two]、配料：牛排一块，西红柿一个，料酒一勺，葱花一把，洋葱半个。西红柿洋葱不需要太多，用的就是起到配菜的作用，让菜也能够更好看一点，味道上起到画龙点睛的效果，先清洗干净，然后切好备用，牛排选取超市里买的现成的就行。

[Three]、食材：牛里脊适量、黑胡椒粒适量、蚝油适量、红酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量。牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次手套抓匀。较后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制两小时以上。

[Four]、食材：精选牛里脊肉，配料：大蒜头（提前切末），调料：黑胡椒粉，食盐，白砂糖，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋清。做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

[Five]、牛排用厨房纸吸掉表面的血水。『2』牛排的两面分别适量的撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。『3』电饼铛预热完成之后倒入橄榄油，放入牛排开始煎（锅一定要够热）。『4』第一面煎2分钟之后，翻面再煎2分钟。『5』将黄油加入，用融化的黄油浇在上层牛排上。

[Six]、自己在家怎么制作牛排 食材：牛排一块、黄油适量、黑胡椒适量、蒜末适量、葡萄酒适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量。盐和黑胡椒调味，融化黄油煎至牛排四周焦黑。捞出牛排，放黄油，烧热后放黑胡椒、蒜末、葡萄酒、蚝油、酱油。煎一个鸡蛋做配料。装盘即可食用。

牛排的家常做法

- 牛排两面均匀地擦上盐和黑胡椒粒，放置室温十分钟。- 将牛油加热，放入大蒜和迷迭香，混合后将牛排放入锅中煎四分钟，再将牛排翻转煎另一面四分钟，将牛排盛出。- 在烤盘里铺上锡纸，放入煎好的牛排，在牛排上均匀铺上奶油，放入预热的烤箱烤3-5分钟，直到奶油熔化。- 取出牛排并食用。

食材：牛里脊适量、黑胡椒粒适量、蚝油适量、红酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量。牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次手套抓匀。较后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制两小时以上。

准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用，（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。

家常牛排怎么做

[One]、用厨房纸把牛排表面的血水吸干净，在牛排两排均匀撒上现磨黑胡椒。锅中放入黄油和清油，将锅大火加热后放入牛排。放入盘中再配上黑胡椒酱汁，加一些装饰，牛排就做好了。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

[Two]、- 牛排两面均匀地擦上盐和黑胡椒粒，放置室温十分钟。- 将牛油加热，放入大蒜和迷迭香，混合后将牛排放入锅中煎四分钟，再将牛排翻转煎另一面四分钟，将牛排盛出。- 在烤盘里铺上锡纸，放入煎好的牛排，在牛排上均匀铺上奶油，放入预热的烤箱烤3-5分钟，直到奶油熔化。- 取出牛排并食用。

[Three]、配料：牛排一块，西红柿一个，料酒一勺，葱花一把，洋葱半个。西红柿洋葱不需要太多，用的就是起到配菜的作用，让菜也能够更好看一点，味道上起到画龙点睛的效果，先清洗干净，然后切好备用，牛排选取超市里买的现成的就行。

[Four]、将牛排取出并将其在室温下放置约30分钟，使其达到室温。 在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉，轻轻按压使其均匀附着。然后，用一层保鲜膜将牛排包裹起来，放置在冰箱中静置约15分钟，使其腌制入味。 在平底锅中加热橄榄油和少许牛油，用中小火烧热。 将牛排放入锅中，使其与锅面充分接触。

[Five]、先把牛肉切成1厘米的厚片，用牙签扎几下，方便入味，备用。然后在切好的牛肉片上加上切好的葱姜，挤上适量黑胡椒酱。戴上一次性手套耐心的给牛肉做个按摩，腌制20分钟，备用。然后起锅加热，锅中倒上适量橄榄油，放入腌制好的牛肉。

牛排的制作方法牛排的家常做法

[One]、食材：牛里脊适量、黑胡椒粒适量、蚝油适量、红酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量。牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次手套抓匀。较后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制两小时以上。

[Two]、牛排的制作方法和步骤如下：用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。

[Three]、准备一块牛里脊肉，或在超市购买一块牛排。把牛里脊肉切成一厘米厚，用刀背在牛排上压花型。把牛排上涂抹上均匀黑胡椒、盐少许。大概需要一到两个小时。在平底锅上放置黄油20g，融化之后，把腌好的牛排放在锅里。煎牛排3到5分钟，翻面再继续简单煎三分钟左右。

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