酥肉的家常菜做法，酥肉的家常菜做法窍门？

这篇文章给大家聊聊关于酥肉的家常菜做法，以及酥肉的家常菜做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录一览：

• [One]、糖醋酥肉的家常做法
• [Two]、蒸酥肉的家常做法
• [Three]、蒸小酥肉的家常做法
• [Four]、糖酥肉的做法!
• [Five]、酥肉的家常做法
• [Six]、正宗酥肉的做法和配方

糖醋酥肉的家常做法

[One]、糖醋酥肉的做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肉块裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。将锅中的油倒出，留下少量底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入白糖、醋、盐、酱油、料酒、番茄酱、清水煮开。

[Two]、将火调小，炖煮5分钟，让糖醋汁浓稠起来。 在炖煮过程中，可根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味。 在另一个容器中将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入锅中，翻炒均匀。 继续翻炒几分钟，直到猪肉均匀裹上糖醋汁并变得酥脆。 撒上一些葱花作为装饰，即可上桌。

[Three]、糖醋酥肉的做法教程： 准备材料：猪肉里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油、白糖、醋、番茄酱、盐、葱姜蒜。 将猪肉里脊肉切成小块，加入盐、葱姜蒜腌制15分钟。 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，再裹上鸡蛋液和面包糠。 热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉块放入锅中炸至金黄色捞出沥油备用。

蒸酥肉的家常做法

[One]、在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将腌制好的猪肉薄片放在蒸架上，再将葱花撒在猪肉上。 盖上锅盖，开中火蒸20分钟，或者至猪肉熟烂即可。 等蒸好后，将锅从火上取出，撒上适量的食用油，焖制5分钟。 最后，将蒸好的酥肉装盘，可以撒上一些香菜或者葱花点缀，即可享用。

[Two]、主料：酥肉170克。辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀。

[Three]、主料：猪肉（肥肉均匀的更好）。配料：鸡蛋、淀粉、葱、姜各适量。调料：食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴各适量。肉适量洗好备用。将猪肉切大片备用。猪肉里放入少许酱油和料酒备用。放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。

[Four]、将瘦猪肉碎放入容器中，加入一勺料酒、一勺酱油、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 将豆腐块码放在蒸碗底部，然后将腌制好的猪肉碎均匀地铺在豆腐上。 锅中加水烧开，放入蒸架，将蒸碗放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸20分钟。

蒸小酥肉的家常做法

[One]、把炸好小酥肉放小碗里上面放些葱姜，之后把所有调料全部放进去，然后加入水盖住肉。水不能加太多，因为水蒸气会增加碗里的水。凉水时把碗放入蒸锅，大火，水开后五分钟，大火转中小火蒸四十分钟到一个小时。就可以出锅啦。

[Two]、将豆腐干切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味，然后捞出备用。 将葱姜蒜切成末备用。 将瘦猪肉碎放入容器中，加入一勺料酒、一勺酱油、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 将豆腐块码放在蒸碗底部，然后将腌制好的猪肉碎均匀地铺在豆腐上。

[Three]、首先准备食材，面粉500克，里脊肉500克（后腿肉也可以，尽量选取瘦肉）食用油适量，鸡蛋1个，五香粉适量，小葱香菜适量，香叶2片，八角适量，陈醋适量，姜适量。

[Four]、捞出炸好的肉，放在一边待用。将酱油加盐，加少量糖，在放入花椒，大料，葱，少量姜片加水调和成汁子（喜欢辣的可以放些干辣椒），大概水家到大半碗的样子。炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中，放在锅里，上锅蒸。

[Five]、小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。锅中倒入植物油，烧至温热，将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄，捞出备用。锅留底油，放入大料炸出香味。

糖酥肉的做法!

[One]、糖酥肉的正宗做法： 准备材料：五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、水适量。 将五花肉切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。 锅中放入适量油，加入姜葱爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。 加入适量料酒，煮至料酒挥发。

[Two]、糖酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感酥脆，味道香甜可口。以下是糖酥肉的做法： 准备好猪肉，切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制一下。 准备好面粉、淀粉、鸡蛋，将猪肉块沾上面糊。 热锅凉油，将沾好面糊的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。

[Three]、四川糖酥肉的做法 材料：五花肉500克生姜适量葱适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量酱油适量糖适量水适量步骤：将五花肉切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、酱油腌制半小时。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片。

[Four]、糖醋酥肉的做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肉块裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。将锅中的油倒出，留下少量底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入白糖、醋、盐、酱油、料酒、番茄酱、清水煮开。

[Five]、糖醋酥肉的家常做法如下：工具/材料：预制小酥肉1盒、熟芝麻适量、白糖2勺、淀粉1勺、生抽1勺、白醋2勺、番茄酱4勺、清水3勺、锅、油。白糖2勺、淀粉1勺、生抽1勺、白醋2勺、番茄酱4勺、清水3勺调成料汁放一边备用。小酥肉下锅复炸至酥脆。锅内留底油，把料汁倒进去煮至浓稠。

酥肉的家常做法

[One]、酥肉的做法和配方：材料：五花肉 500 克葱姜蒜适量料酒适量盐适量白糖适量生抽适量老抽适量鸡精适量水淀粉适量食用油适量做法：五花肉洗净，切成约 2 厘米见方的小块，放入锅中，加入葱姜蒜和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火煮 30 分钟，捞出沥干水分。

[Two]、酥肉怎么做好吃呢？一块儿来看看酥肉的家常做法。猪瘦肉清洗干净，切成长条状，加入适量的酱油、料酒、白糖、鸡蛋液、胡椒粉，腌制半小时。准备一个小碗，加入适量的清水和面粉，搅拌均匀，调配出一个面糊，再把面糊倒入瘦肉条中。

[Three]、酥肉的做法如下：材料/工具：猪肉、鸡蛋、糖、盐、料酒、红薯淀粉、花椒、五香粉、酱油。准备工作猪肉切长条，约半指宽，用盐、料酒、五香粉、糖、少许酱油拌匀腌制。调个面糊，红薯淀粉里面加两个鸡蛋加花椒粉搅拌均匀。腌制半小时后把肉和面糊伴在一起，注意不要放水，稠稠的才能沾肉上。

[Four]、肉洗净吸干水分切寸段条状，把肉放在容器里放入料酒、盐、生抽、葱姜用保鲜膜盖上放入冰箱腌制一小时。下面调制面糊，面粉适量、鸡蛋一个、盐、白胡椒粉、再加入适量水和淀粉。不要调太稀，把腌肉中的姜拣出倒入面糊，搅拌均匀即可。

正宗酥肉的做法和配方

酥肉的做法和配方：材料：五花肉 500 克葱姜蒜适量料酒适量盐适量白糖适量生抽适量老抽适量鸡精适量水淀粉适量食用油适量做法：五花肉洗净，切成约 2 厘米见方的小块，放入锅中，加入葱姜蒜和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火煮 30 分钟，捞出沥干水分。

在锅中倒入足够的油，将姜块和葱根一起放入烧热的油锅中炸香。 将腌制好的酥肉片一片片放入炸锅中，小火慢炸，炸至两面金黄酥脆。可以炸至肉片变紧缩时取出。 把炸好的酥肉装盘，再用花椒粒和盐撒在上面即可。

原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成5厘米长、5厘米宽、0.8厘米厚的块。

把准备好的猪肉切成小手指头大小，适当的洒一点盐腌制20分钟。（可以根据自己的口味控制肉的肥瘦）。『2』在红薯粉里放入鸡蛋，稍稍拌匀。『3』再加入清水，完全拌匀（一定要严格控制水的分量，一点一点的加入清水）。然后在根据自己的口味加入盐，味精，花椒面（也可以不加花椒面）。

四川老酥肉是一道经典的川菜，其特点是肉质酥烂，外皮酥脆，口感丰富，香气四溢。下面是正宗四川老酥肉的制作步骤： 准备食材：鲜猪肉五花肉500克，生姜适量，葱段适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，精盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，食用油适量。

关于酥肉的家常菜做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。