羊脚大全家常做法，羊脚的烹饪方法

大家好，关于羊脚大全家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊脚的烹饪方法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录一览：

• [One]、羊蹄的家常做法有哪些?
• [Two]、羊脚的做法
• [Three]、羊脚汤的做法大全家常
• [Four]、炖羊脚的家常做法大全怎么做好吃视频
• [Five]、羊脚骨怎么烧好吃?

羊蹄的家常做法有哪些?

羊蹄炖豆腐 羊蹄炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将羊蹄洗净后切块，豆腐切成小块备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入羊蹄翻炒至表面微焦，然后加入豆腐和适量的水，再加入生抽、老抽、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至羊蹄和豆腐都熟烂入味即可。羊蹄汤 羊蹄汤是一道滋补养生的汤品。

清炖羊蹄 清炖羊蹄是一种较为清淡的做法，适合喜欢原汁原味的人群。将羊蹄清洗干净后焯水，然后放入炖锅中，加入足够的清水，放入葱段、姜片、料酒等去腥增香。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直到羊蹄筋肉质软烂。最后加盐调味即可。麻辣羊蹄 麻辣羊蹄适合喜欢吃辣的食客。先将羊蹄焯水备用。

羊蹄炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将羊蹄和豆腐一起炖煮，羊蹄的鲜香与豆腐的嫩滑相结合，相得益彰。在炖煮过程中，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加菜品的营养和口感。羊蹄汤 羊蹄汤是一种滋补汤品，适合在寒冷的冬季食用。将羊蹄清洗干净后，与姜片、葱段一起煮汤。

羊蹄炖豆腐 羊蹄炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将处理好的羊蹄切块，豆腐切成大小适中的块状。羊蹄先在锅中焯水去腥，然后换一锅清水，加入羊蹄、豆腐、姜片、料酒等调料，大火煮开后转小火慢炖。炖至羊蹄肉质酥软，豆腐吸收了汤汁的精华，撒上葱花提香即可。羊蹄汤 羊蹄汤是一种滋补的汤品。

先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，较后用碱水洗净。在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水。再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。

食材：羊蹄、生姜、料酒、白果、陈皮、桂皮、千里香、白糖、味精。羊蹄清洗干净切成小段，冷水下锅，加入适量的生姜片，料酒2勺，水开了以后继续焯水5分钟，焯水以后羊蹄捞出来放进冷水里面，使羊肉更加的Q弹，把浮沫去掉。

羊脚的做法

[One]、准备材料：羊脚、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 羊脚处理：将羊脚洗净，焯水去腥，切成小块备用。 热锅凉油：将锅烧热，倒入油，放入姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。

[Two]、羊脚洗净，放锅里加白酒花椒焯水，煮出浮沫就可以；葱切小段，姜切片，八角香叶各一片，花椒，白酒少量倒入锅里，把焯好的羊脚放进去，水没过羊脚，25分钟即可；出锅之后，加酸菜再煮一会，放香菜，盐，白胡椒调味，即可盛出。

[Three]、主料：羊脚2500克；调料：八角15克，盐10克，丁香3克，酱油200克，小茴香籽10克，白砂糖50克，桂皮10克，黄酒50克，陈皮3克，小葱25克，姜50克，香油25克，花椒10克。

[Four]、食材：羊脚1个红枣10克，枸杞10克，山参10克，花椒姜片10克，八角山黄皮15克，陈皮香叶当归20克，醋1勺。挑选已经总结好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味。

羊脚汤的做法大全家常

做法：羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。羊蹄出锅，撒少许葱花。

将羊蹄子和猪骨洗干净，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。将羊蹄子和猪骨放入热水中焯水，去除杂质，捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入羊蹄子和猪骨煸炒。加入适量的清水，放入料酒，大火煮沸后转小火炖煮1-两小时。炖煮完成后加入盐调味即可。

做法步骤：将羊蹄放入沸水中焯水，加入少许料酒和1至2片姜，去除血水和腥味。然后放入炖锅中，大火煮开后转小火慢炖2至3小时。另外，将干辣椒烘焙至干香，冷却后磨成细粉。将葱花和干辣椒粉放入小碗中，加入羊蹄汤调匀即成蘸水。喝羊蹄汤时，可先舀一碗汤，撒上葱花，品尝原汤风味。

炖羊脚的家常做法大全怎么做好吃视频

[One]、羊脚洗净，放锅里加白酒花椒焯水，煮出浮沫就可以；葱切小段，姜切片，八角香叶各一片，花椒，白酒少量倒入锅里，把焯好的羊脚放进去，水没过羊脚，25分钟即可；出锅之后，加酸菜再煮一会，放香菜，盐，白胡椒调味，即可盛出。

[Two]、羊脚处理：挑选新鲜、干净的羊脚，用煤气灶烧至表皮微焦，然后用刀切开成两半。初步焯水：在锅中加入适量水，放入花椒、姜片、葱段和醋，将处理好的羊脚放入，煮5到10分钟，捞出后用清水洗净，以去除羊脚的膻味。

[Three]、羊角先飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫。红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅。加入羊脚。加入温开水或凉开水。放入炖锅，设置炖汤模式，5小时，炖至最后5分钟时，加入杞子，饮之前加入盐调味即可。

羊脚骨怎么烧好吃?

[ 1 ]把羊肉用清水洗净；[ 2 ]锅内烧水，水开后把羊肉下锅焯五分钟，焯去血水捞出；[ 3 ]备好调料；[ 4 ]切好调料；[ 5 ]另起锅烧水，加适量料酒，加入切好的调料。

食材：带皮羊肉500克，羊脚骨一根，新鲜米粉150克，羊油250克，清水1500克，桂皮适量，八角少许，白芷适量，小茴香适量，香叶适量，南姜适量，山奈少许。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，3小时左右捞出肉，再炖两小时即可，羊肉冷却后切成适合的薄片。

用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出[油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

用法：将黄豆、陈皮与羊脚骨用水炖烂，适加调味品盐等食用。 按注：一方无黄豆。 青鱼煮韭黄《民间便验荟萃》 主治：脚气。 配方：青鱼500克，韭黄250克。 用法：青鱼洗净，加韭黄煮食。 白扁豆散（民间方） 主治：脚气浮肿。 配方：白扁豆适量。 用法：磨成粉，饭前每次10克，用灯心草煎汤调服，每天3次。

用法：将冬瓜切盖去内瓤，装入赤小豆，放糖水中炖熟淡食，或烘干为丸食，或加水煮至烂熟，分三次食。 皮骨黄豆（民间方）主治：脚气。配方：黄豆100克，陈皮3克，羊脚骨150克。用法：将黄豆、陈皮与羊脚骨用水炖烂，适加调味品盐等食用。 青鱼煮韭黄（民间便验荟萃）主治：脚气。

关于羊脚大全家常做法，羊脚的烹饪方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。