鸡公煲做法，鸡公煲的做法

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本文目录一览：

• [One]、老鸡公煲的做法
• [Two]、正宗重庆鸡公煲的做法是什么?
• [Three]、鸡公煲的做法

老鸡公煲的做法

[One]、- 适量的水 做法： 将鸡公和老母鸡切成块状，草鱼片用盐和料酒腌制片刻。 烧开一锅水，放入鸡公和老母鸡，焯水去腥。 捞出鸡公和老母鸡，将锅洗净，再烧开一锅水。 在沸水中放入鸡公和老母鸡，加入生姜和葱段，煮30分钟去腥。 另起锅烧热适量的油，加入豆瓣酱炒香。

[Two]、重庆鸡公煲做法： 准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切块，青椒、红椒切块，姜、蒜切末。

[Three]、半只老母鸡 150克干辣椒 30克花椒 20克生姜 5片桂皮 1个小葱 1根蒜头 15克盐 10克味精 5片草果 12个八角 1适量的清水 步骤：将鸡肚子里的毛以及内脏清洗干净，然后切开成小块。鲜姜去皮切成茶叶大小的小块。蒜头拍开。

[Four]、选取鸡肉时，比较好选用肉质紧实的三黄鸡，这样炖出的鸡肉更加鲜美。腌制鸡肉时，可以根据个人口味添加一些五香粉或其他香料。炖煮过程中要注意火候，避免鸡肉炖得过老或水分蒸发过多。收汁时要不断翻炒，以免锅底糊锅。根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣口感。

正宗重庆鸡公煲的做法是什么?

[One]、重庆鸡公煲做法： 准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切块，青椒、红椒切块，姜、蒜切末。

[Two]、锅中放入适量的水，加入鸡块，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块沥干水分。另起一锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒和干辣椒段，小火炸出香味。加入姜片、蒜末和豆豉，炒出香味。加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。加入鸡块，翻炒均匀，让鸡块裹上调料。

[Three]、重庆鸡公煲的做法如下：材料： 鸡公400克，切块 干辣椒10克，剪成小段 花椒10克，炒香后研磨成粉 蒜头5瓣，切碎 姜块10克，切片 香葱适量，切段 料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 1 食用油适量 步骤： 将鸡公块用料酒腌制15分钟，使其入味。

[Four]、主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

[Five]、重庆鸡公煲是一道兼具香辣和麻辣口味的川菜，以鲜嫩的鸡肉为主料，搭配各种辣椒和香料，煮制而成。下面详细介绍一下重庆鸡公煲的制作方法。首先，准备好食材。主要包括鸡腿肉、土豆、青笋、藕片、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。

鸡公煲的做法

[One]、鸡公煲的做法： 将鸡肉切块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。 土豆、胡萝卜切块，木耳、豆皮、豆腐切块备用。 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入土豆、胡萝卜、木耳、豆皮、豆腐、辣椒煸炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。

[Two]、鸡公煲的做法： 准备材料：鸡肉、土豆、红萝卜、木耳、香菇、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。 将鸡肉切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。 土豆、红萝卜切块，木耳、香菇、青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。

[Three]、鸡公煲的做法： 准备材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、豆皮、豆腐、香菇、青菜、辣椒等。 将鸡肉切块，用料酒、盐、姜片腌制一下。 土豆、胡萝卜切块，豆皮、豆腐切片，香菇切片，青菜洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

[Four]、重庆鸡公煲的做法如下：材料： 鸡公400克，切块 干辣椒10克，剪成小段 花椒10克，炒香后研磨成粉 蒜头5瓣，切碎 姜块10克，切片 香葱适量，切段 料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 1 食用油适量 步骤： 将鸡公块用料酒腌制15分钟，使其入味。

关于鸡公煲做法，鸡公煲的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。