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波尔多最著名的四大红葡萄酒产区,两个位于左岸:梅多克(Medoc)和格拉芙(Graves)产区,另有两个著名产区:波美侯(Pomerol)和圣达美隆(Saint-Emilion)位于右岸。此外在波尔多左岸格拉芙的东南面,还有一个著名的苏岱(Sauternes)产区,这里出产的贵腐甜白酒是世界顶级的。
波尔多的左岸和右岸区别在于葡萄酒的品质和风格,产区30万公顷,其中左岸位于加隆河左侧,右岸位于加隆河右侧,地域、气候、土壤等自然环境存在差异。因此,波尔多左岸和右岸的葡萄酒也有不同的特色。
左岸的土壤以砾石为主,排水性佳,反射阳光,储存热能,使Cabernet Sauvignon葡萄能够扎根更深,生长出更加成熟的果实。而右岸则土壤复杂,包括黏土、石灰质、砂质及砾石等,Merlot葡萄在这种土壤中生长良好,果味丰富,口感圆滑。
左岸葡萄酒特色:优雅严谨,单宁强,颜色深,酒体强健浑厚,架构扎实,需陈年才适饮。右岸葡萄酒的个性:单宁柔顺,口感丰盈柔和,酸度低,性感温柔,较快达到适饮期。
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