蒸骨头的做法大全家常，蒸骨头怎么做

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本文目录一览：

• [One]、蒸骨头怎么做
• [Two]、骨头要蒸多久才能好骨头要蒸多长时间
• [Three]、南瓜蒸排骨的家常做法

蒸骨头怎么做

[One]、将选取好的新鲜骨头清洗干净后，用开水焯水，去除血水和杂质。 焯水后，将骨头捞出备用。 锅中加水，放入适量的葱姜蒜和料酒，煮沸后放入焯水后的骨头。 蒸锅中放入适量的清水，将锅子放入蒸锅中，大火蒸约1至5个小时，直到骨头熟透。

[Two]、粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

[Three]、做法如下：步骤芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。步骤加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。

[Four]、排骨蒸好吃的做法如下：起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味，香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火，加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可。

[Five]、步骤： 锅烧热，放盐炒扇子骨，盐的大概用量是70-80克。 盐炒热后放花椒。 花椒炒出香味关火。 把骨头放在一个干净的容器中，骨头不要洗，不要沾生水，把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒。 用盖盖起来，比较好有重的东西压一下。 腌一天，取出。

[Six]、粉蒸排骨怎么做好吃做法步骤如下：将葱，姜，蒜切片。将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。

骨头要蒸多久才能好骨头要蒸多长时间

粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

蒸排骨要几分钟的答案是：20分钟左右。如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话，那么至少要四十分钟，筷子戳透即可。如果是粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，只需要30分钟就可以了。如果是其他大块的排骨，一般都要在40分钟以上。

蒸排骨中火蒸15分钟。排骨用清水冲洗5分钟备用，中火蒸15分钟后；肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。

南瓜蒸排骨的家常做法

将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。将南瓜去皮切块摆在盘底。将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟。香喷喷的南瓜蒸排骨出锅了。小诀窍 生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。

肉排两根，南瓜一个，蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。将南瓜去皮切块摆在盘底。将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可。

南瓜蒸排骨的家常做法如下：用料：排骨300克、小米100克、南瓜1个、生抽5-10克、蚝油5-10克、盐3-5克、老抽3-5克、料酒5-10克、郫县辣酱3勺、葱姜适量。步骤：准备食材。小米提前浸泡30分钟。排骨用流水冲洗干净，沥干水份。排骨中放入老抽、生抽、蚝油、料酒、郫县辣酱、盐、葱姜。

准备好所有原材料：排骨一根、南瓜半边、香葱一根。蒸的排骨要买带脆骨那些，比较嫩，好容易蒸熟。排骨切成小块，清洗干净，加入适量的花生油、酱油、盐，腌制一会。南瓜去掉瓜囊，去掉皮，清洗干净，切成小块，备用。切好的南瓜均匀铺在盆子底部。

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