家常腌制萝卜干的做法，腌制萝卜干的方法和配方？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常腌制萝卜干的做法和腌制萝卜干的方法和配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常腌制萝卜干的做法以及腌制萝卜干的方法和配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录一览：

• [One]、罗卜罗卜干怎么腌制才好吃
• [Two]、怎样腌制萝卜干好吃
• [Three]、萝卜干的腌制方法
• [Four]、腌萝卜干的家常做法
• [Five]、家常腌制萝卜干的做法
• [Six]、家常腌萝卜干的做法

罗卜罗卜干怎么腌制才好吃

萝卜切条，加盐腌制。腌制两小时倒掉水分。加糖在腌制两小时倒掉水分。挤干放入簸箕晾干吹2天。然后放入盆里。加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可。萝卜干成品图。

将罗卜干洗净，切成约0.5厘米的薄片。 在一个大碗中加入适量的盐，将切好的罗卜干放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟。 将腌制好的罗卜干取出，用清水冲洗干净，沥干水分。 在一个小碗中加入适量的白糖、醋和生抽，搅拌均匀，制成腌料。

将萝卜去根须洗净，切开后放入缸内，加粗盐和清水，水需淹没萝卜，腌制一个月。 将萝卜切成粗条晾晒至干，然后将腌萝卜的卤汁撇去污物和浮沫，加花椒大料熬至发红，离火晾凉。 将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放两天，如过干可加卤汁湿润萝卜干。

首先把准备好的萝卜洗净去皮。然后使用菜刀把萝卜切粗条。依次切好所有的萝卜，放一旁备用。切好后放通风处晒干。晒干后把萝卜放入开水中焯水。焯水后捞出沥干水份，放凉。放盐拌匀。腌制15天，这样咸萝卜干就做好。

罗卜干腌制方法如下在晾晒萝卜干的过程中，把红辣椒和大蒜也都放到太阳底下晾晒，晒蔫就可以了，然后把辣椒和大蒜都切成小段备用。晒好的萝卜干用清水洗干净，用厨房用纸擦干萝卜干表层多余水，取出泡菜罐（没有泡菜罐儿的可用其他容器代替，方便封口的容器就可以），把萝卜干放入泡菜罐中。

生活中的蒋老师 2023-12-05 · TA获得超过137个赞 关注 我认为淹制好吃的萝卜干，需清洗切块，加盐糖腌制后清水冲洗晾干，再加入生抽、醋、辣椒油拌匀。可按个人口味调整调料用量，淹制时间越长口感越好。

怎样腌制萝卜干好吃

[One]、晒萝卜干：首先把新鲜的萝卜洗净切成长条状，将这些萝卜条放在太阳底下晾晒，一般天气好的话晒两天左右即可；准备材料：在晒萝卜干的途中可以把红辣椒与大蒜也放到太阳底下晾晒，晒至变蔫了就可以了。

[Two]、主料：白萝卜适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、白糖适量、陈醋适量、生抽适量、盐适量。白萝卜切条太阳下晾晒。晒了一天，萝卜七分干差不多。姜蒜切片、干辣椒准备。萝卜干放到大碗中，加盐、白糖、生抽、陈醋、姜蒜干辣椒。拌匀装到干净无水的瓶子里，一个星期左右。

[Three]、冬天里吃萝卜比较好了，而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜，腌萝卜干、腌酸菜，都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干，做出来香脆爽口，咬着脆脆的，可以夹馍、拌饭，都非常的好吃，保存的时间特别久。

[Four]、萝卜干泡发以后用水冲洗干净。冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

[Five]、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。

[Six]、罗卜干腌制方法如下在晾晒萝卜干的过程中，把红辣椒和大蒜也都放到太阳底下晾晒，晒蔫就可以了，然后把辣椒和大蒜都切成小段备用。晒好的萝卜干用清水洗干净，用厨房用纸擦干萝卜干表层多余水，取出泡菜罐（没有泡菜罐儿的可用其他容器代替，方便封口的容器就可以），把萝卜干放入泡菜罐中。

萝卜干的腌制方法

[One]、腌制方法如下：风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。

[Two]、方法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。方法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

[Three]、萝卜（青萝卜、胡萝卜皆可）。调料：盐、辣椒粉、胡椒粉。将萝卜切成条。用盐腌制半天。腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了。

[Four]、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。

[Five]、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~两小时。

[Six]、正宗萝卜干的腌制方法如下：食材：萝卜干150克、冰糖15克。辅料：酱油200毫升、生抽15毫升、老抽5克、辣椒酱10克、蒜30克、芝麻20克。步骤：清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。再次捞出挤干水分。

腌萝卜干的家常做法

[One]、萝卜干适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，陈醋适量，熟白芝麻适量，辣椒粉适量，花椒适量。萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分，切成约1寸长的段。将切好的萝卜干放入深一些的器皿中。调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻，搅拌均匀。

[Two]、准备材料：干萝卜、盐、白糖、料酒、酱油、花椒、干辣椒、姜、蒜。 将干萝卜切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟。 将腌制好的萝卜块晾干水分，备用。 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香。 加入适量白糖、料酒、酱油，煮至糖溶化。

[Three]、做法步骤：萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天。晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒。锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。然后将食材捞出，留炸料油，晾凉。将风干的萝卜用盆装好，放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀。

[Four]、冬天里吃萝卜比较好了，而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜，腌萝卜干、腌酸菜，都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干，做出来香脆爽口，咬着脆脆的，可以夹馍、拌饭，都非常的好吃，保存的时间特别久。

家常腌制萝卜干的做法

将萝卜干洗净切成适合的大小。 将切好的萝卜干放入一个容器中，加入足够的盐，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，目的是使萝卜干出水。 将腌制好的萝卜干取出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将白萝卜洗净后切成0.5厘米厚的片状，撒上盐拌匀，腌制15分钟。用手轻轻揉搓已腌过的白萝卜片，将萝卜汁挤出并倒掉。然后，将揉搓过的白萝卜片放入有孔的沥水篮中，用重物压紧，置于阴凉干燥的地方，静置8小时以上。

白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的条状，加入盐抓匀腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

腌萝卜干的家常做法如下：材料/工具：白萝卜3根、姜适量、小米辣适量、食盐适量、玻璃罐1个。挑选所需要的新鲜白萝卜。白萝卜洗净，去蒂和根部两端，不用去皮。白萝卜竖刀切，大个的切成六瓣，小个的切成四瓣，放置盆中。放户外屋顶晒两到三天。晒至白萝卜蔫了还有点水分的样子。

家常腌萝卜干的做法很简单。准备好新鲜萝卜，洗净后切成条状。接着，在一个大碗里，放入切好的萝卜条，撒上适量的盐，用手搅拌均匀，然后腌制一个小时左右，让萝卜出水。之后，将腌制好的萝卜条摊开晾晒，直到萝卜条变干。

腌制方法如下：风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。

家常腌萝卜干的做法

[One]、小张谈美食xw 2023-11-19 关注 冬天里吃萝卜比较好了，而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜，腌萝卜干、腌酸菜，都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干，做出来香脆爽口，咬着脆脆的，可以夹馍、拌饭，都非常的好吃，保存的时间特别久。

[Two]、材料：萝卜5个。辅料：盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角。

[Three]、原料：白萝卜、粗盐。做法步骤：第1步、白萝卜清洗晾晒。第2步、晾晒第一天。第3步、晾晒第二天。第4步、准备干净的盆，案板，粗盐（无油）。第5步、白萝卜切条。第6步、一层层撒上粗盐。第7步、放两块砖头压，把白萝卜的水压出来。第8步、压了一晚上的白萝卜，准备晾晒啦。

[Four]、腌萝卜干的家常做法如下：材料：- 萝卜干 - 盐 - 白糖 - 生抽 - 料酒 - 五香粉 - 辣椒粉（可选）步骤： 将萝卜干洗净切成适合的大小。 将切好的萝卜干放入一个容器中，加入足够的盐，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，目的是使萝卜干出水。

[Five]、将白萝卜洗净后切成0.5厘米厚的片状，撒上盐拌匀，腌制15分钟。用手轻轻揉搓已腌过的白萝卜片，将萝卜汁挤出并倒掉。然后，将揉搓过的白萝卜片放入有孔的沥水篮中，用重物压紧，置于阴凉干燥的地方，静置8小时以上。

[Six]、首先将萝卜洗干净削头去尾，用刀切成长条。然后晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。

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