家常椒盐猪蹄的做法？家常椒盐猪蹄的做法窍门？

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本文目录一览：

• [One]、家常菜椒盐猪手的做法
• [Two]、椒盐猪蹄做法是什么
• [Three]、椒盐猪蹄的最正宗做法窍门
• [Four]、椒盐猪蹄怎么做法
• [Five]、椒盐猪蹄最正宗的做法是什么呢?
• [Six]、椒盐猪手有哪些详细的做法?

家常菜椒盐猪手的做法

猪手洗净切块后，入锅加水煮，头遍水开后倒掉，并用冷水冲洗干净猪手后，再次入锅加水煮。煮到汤汁变白，猪手用筷子一插即过即可。捞出猪手，并用厨房纸拭干汤汁。准备一口深点的带盖的锅，倒入油，5成热后，皮朝下放入猪手，并盖上盖子，大火炸。大约2分钟左右，关火。

在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。将切好的猪手块放入油中，炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油。另起一小锅，加入少量食用油，加热后放入蒜末和辣椒末炒香。将炸好的猪手块放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀。最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

做法 ：猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸 至发脆，捞出切块装盘，撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘。

准备材料；猪蹄，生抽 老抽，料酒 ，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，葱，干辣椒，这是我自己在家做的，就没有糖色和香料，最家常的。

红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香。

椒盐猪蹄做法是什么

分享一个香辣椒盐猪蹄的做法。准备猪蹄两个，对半劈开。下入开水锅煮出血末，捞出冲洗干净。将猪蹄放入高压锅，加适量开水淹没猪蹄，再放适量葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、料酒，压20分钟。压好以后，取出晾凉，剁块。备用。另起锅倒适量油。

猪蹄切块，每块上比较好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。

材料；猪蹄l只（约500克），红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。

冷水下猪蹄，加1勺料酒煮出血沫，撇掉血沫，清水反复洗。放入高压锅，加香叶、冰糖、生抽、老抽、干辣椒压40分钟。压好猪脚拿出来晾凉，晾凉后撒干淀粉，拌均匀。锅中加入适量油，油温5成热，下猪脚煎，外皮微酥即可。

椒盐猪蹄的最正宗做法窍门

[One]、将猪蹄放入高压锅，加适量开水淹没猪蹄，再放适量葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、料酒，压20分钟。压好以后，取出晾凉，剁块。备用。另起锅倒适量油。放适量蒜末，炒香，然后加适量孜然、芝麻、辣椒面、椒盐适量。炒香。倒入猪蹄。翻炒均匀，椒盐猪蹄做好啦。

[Two]、猪蹄切块，每块上比较好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。

[Three]、材料：猪蹄l只（约500克），红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸。

[Four]、焯水处理：将切好的猪蹄放入冷水中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用清水洗净，去除表面的杂质和腥味。这一步有助于去除猪蹄的血水和异味，使后续烹饪更加美味。

[Five]、- 猪蹄2只 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 生姜适量 - 蒜头适量 - 辣椒适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 将猪蹄清洗干净，放入锅中加入足够的水，煮开后捞出过冷水，沥干备用。

椒盐猪蹄怎么做法

食材：猪蹄两个、葱姜适量、八角适量、老抽适量、桂皮适量、生抽适量、盐少许、料酒适量、蒜末适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量、椒盐适量。准备猪蹄两个，对半劈开。下入开水锅煮出血末，捞出冲洗干净。

主料是猪蹄，辅料是胡萝卜、绿芦笋、盐、胡椒、花椒、大蒜。猪蹄切块，每块上比较好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。

材料：猪蹄l只（约500克），红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸。

冷水下猪蹄，加1勺料酒煮出血沫，撇掉血沫，清水反复洗。放入高压锅，加香叶、冰糖、生抽、老抽、干辣椒压40分钟。压好猪脚拿出来晾凉，晾凉后撒干淀粉，拌均匀。锅中加入适量油，油温5成热，下猪脚煎，外皮微酥即可。

椒盐猪蹄是一道经典的家常菜，其制作过程相对复杂，但成品味道鲜美、口感丰富。以下是最正宗的椒盐猪蹄做法：准备食材：需要准备两只新鲜的猪蹄，将其对半切成四块。还需要准备葱姜蒜洋葱适量，八角2朵，生抽、老抽、盐、糖和椒盐粉适量。此外，根据个人口味，还可以加入干辣椒、花椒等调料。

椒盐猪蹄是一道美味可口的传统川菜，下面是制作椒盐猪蹄的步骤：材料：- 猪蹄2只 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 生姜适量 - 蒜头适量 - 辣椒适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 将猪蹄清洗干净，放入锅中加入足够的水，煮开后捞出过冷水，沥干备用。

椒盐猪蹄最正宗的做法是什么呢?

[One]、准备食材：需要准备两只新鲜的猪蹄，将其对半切成四块。还需要准备葱姜蒜洋葱适量，八角2朵，生抽、老抽、盐、糖和椒盐粉适量。此外，根据个人口味，还可以加入干辣椒、花椒等调料。焯水处理：将切好的猪蹄放入冷水中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用清水洗净，去除表面的杂质和腥味。

[Two]、分享一个香辣椒盐猪蹄的做法。准备猪蹄两个，对半劈开。下入开水锅煮出血末，捞出冲洗干净。将猪蹄放入高压锅，加适量开水淹没猪蹄，再放适量葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、料酒，压20分钟。压好以后，取出晾凉，剁块。备用。另起锅倒适量油。

[Three]、猪蹄切块，每块上比较好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。

[Four]、材料：猪蹄l只（约500克），红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸。

[Five]、椒盐猪蹄是一道美味可口的传统川菜，下面是制作椒盐猪蹄的步骤：材料：- 猪蹄2只 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 生姜适量 - 蒜头适量 - 辣椒适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 将猪蹄清洗干净，放入锅中加入足够的水，煮开后捞出过冷水，沥干备用。

椒盐猪手有哪些详细的做法?

准备椒盐：在一个小锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，小火翻炒至盐微微变色，然后关火，加入少量五香粉拌匀，制成椒盐。炸制：将炖好的猪蹄捞出，沥干水分。在锅中加入足够的食用油，烧至五成热（约150摄氏度），放入猪蹄，小火炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油。

锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。放盐，给猪手入味；大约小火1个小时左右，猪手就比较酥软；调好味找个有型的容器放冰箱里；猪手皮朝下放油锅里炸~大火，盖盖子，大约炸5分钟；关火后锅里没声了再开盖，另取空锅烧热。

材料：猪蹄l只（约500克），红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸。

猪手炖煮期间，可以准备椒盐。将花椒、粗盐、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉放入锅中，小火翻炒至香味释放，盐微微变色即可出锅，放凉备用。猪手炖好后，捞出沥干水分，待稍微冷却后，用刀在猪手表面均匀地撒上一层椒盐，使其附着在猪手上。

炸猪手：将炖好的猪手捞出，沥干水分。在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150摄氏度），将猪手放入油中，用中小火炸至表皮金黄酥脆，大约需要5-10分钟。撒椒盐：将炸好的猪手捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。然后将事先准备好的椒盐均匀地撒在猪手表面，使其完全覆盖。

猪手1只（约500-800克）生姜几片 葱段适量 料酒适量 八角、桂皮、香叶等香料 椒盐粉适量（可根据个人口味调整）食用油适量 猪手处理：将猪手洗净，用刀在猪手上划几道口子，有助于入味。准备一锅水，加入生姜、葱段、料酒和香料，将猪手放入锅中，大火煮沸后转小火煮约30分钟至猪手熟透。

感谢大家聆听我对于家常椒盐猪蹄的做法的经验分享介绍到此就结束了，希望我的知识可以帮到您。