凉拌拉皮的做法，凉拌拉皮的做法大全家常窍门

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本文目录一览：

• [One]、凉拌东北大拉皮的做法
• [Two]、凉拌东北大拉皮有几种做法?需要什么调料?
• [Three]、凉拌拉皮的家常做法

凉拌东北大拉皮的做法

东北大拉皮的凉拌做法如下：原料：- 东北大拉皮 - 黄瓜 - 胡萝卜 - 蒜末 - 芝麻酱 - 盐 - 辣椒油 - 香醋 步骤： 取一袋东北大拉皮，打开后用清水浸泡。 在开水中烫一下，直至大拉皮变得晶莹透明即可捞出。 捞出的大拉皮过凉水后，改刀切成适口大小。 将黄瓜洗净，切成细丝。

鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝；胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。里脊肉丝，加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟；拉皮用温水泡软，沸水煮熟，过凉备用；芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟，捞出过凉。

超市买的地瓜淀粉备用 黄瓜洗净备用。黄瓜切丝备用 在瓶子中加入适量的淀粉 加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲 充分摇好后备用。将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。放入锅内。锅里加点水。

准备东北大拉皮一小把，黄瓜一根，干豆腐皮一张，胡萝卜一节，熟花生米适量，蒜两瓣，小葱两根。将拉皮煮熟：在锅中加入适量清水，大火烧开后放入大拉皮，煮约15分钟。黄瓜洗净，切丝。胡萝卜去皮，洗净，切片后切丝。

东北大拉皮一袋，放在开水锅里面烫一下捞出过凉。切成若干段。黄瓜洗净切成细丝。火腿切细丝。所有食材放入大碗中，上面放掰碎的干辣椒，另取一锅烧热放油，冒烟时浇在上面。芝麻酱加白开水调开，加入香醋和盐，喜欢酸的也可以直接用醋调开。吃的时候拌匀即可食用。

凉拌东北大拉皮有几种做法?需要什么调料?

做法一：主料为黄瓜和柿子椒，调料包括食盐、醋、鸡精、蒜空胡、辣椒油和芝麻酱。具体步骤包括准备淀粉、黄瓜切丝、蒸制拉皮、拉皮成型、切好备用、加入黄瓜丝、调料拌匀等。做法二：主料为黄瓜和拉皮，调料包括食盐、鸡精、生抽、米醋、辣椒油、芝麻油和元贞糖。

首先介绍一种简单易做的凉拌东北大拉皮。拉皮先煮熟，用凉水泡好备用。将胡萝卜、黄瓜洗净切丝，黑木耳泡开煮熟切丝。将所有食材放入小盆，加入拍碎的蒜蓉、香醋、盐和香油，喜欢辣味的可以加入辣椒酱或泡山椒，也可以加入熟瘦肉丝、火腿丝或榨菜丝一起拌。

调料 食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml、元贞糖1g 凉拌东北大拉皮的做法 材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。

凉拌拉皮的家常做法

步骤1：大拉皮儿切成条。步骤2：码上豆腐丝，黄瓜丝，公交丝。步骤3：在铺上香菜，撒上鸡精和盐。步骤4：再放上蒜末，葱花，将汁淋上一勺生抽 味极鲜和香醋 步骤5：较后再淋点香油，放两勺秘制辣椒酱（翻我以前的食谱有做法），搅拌均匀就可以啦。

将东北大拉皮切成片状，煮熟后用凉水冲洗，去掉黏性。切成细丝备用。 将黄瓜、胡萝卜切成细丝备用。 姜、蒜切末备用，香葱、香菜切碎备用。 一个碗中加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油，搅拌均匀制成调料汁。 将所有的蔬菜丝和东北大拉皮丝放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

酱黄瓜洗净切块。将火腿切丁。将拉皮切成条。将切好的拉皮黄瓜和火腿放在碟子里，加入半匙盐、半匙味精、适量醋和适量香油，搅拌均匀。盛入碟中，完成。

具体步骤： 酱黄瓜洗净后切成块，备用。 火腿切成小丁，以便与拉皮和黄瓜更好地混合。 拉皮切成条状，长度和宽度根据个人喜好调整。 将切好的拉皮、黄瓜和火腿放入碟中，加入半匙盐和半匙味精调味。根据个人口味，可适量添加醋和香油，搅拌均匀。 搅拌后的菜品盛入碟中，即可享用。

准备大拉皮：如果是买的现成大拉皮，按照包装说明进行焯水或泡发；如果是自制的，需要将面团擀成大片，切成宽条，煮熟后捞出放凉。准备蔬菜：黄瓜和胡萝卜洗净，去皮后分别切成细丝。香菜洗净切碎备用。

家常凉拌东北拉皮的做法如下：工具/原料：拉皮、黄瓜、干豆腐、杏鲍菇、胡萝卜、香菜叶、里脊肉、大葱、油、香油、蚝油、盐、五香粉、清水、餐具、锅具、刀具。把拉皮用凉开水泡一下，控干备用。干豆腐切丝。黄瓜也切丝。剩下的食材清洗干净，切丝。平底锅加热加点油炒香葱花。

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