菊花鱼的做法，菊花鱼的做法回家吃饭

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本文目录一览：

• [One]、菊花鱼这道菜的做法?谢谢了,大神帮忙啊
• [Two]、菊花鱼的做法和步骤
• [Three]、菊花鱼的简单做法有哪些?

菊花鱼这道菜的做法?谢谢了,大神帮忙啊

[One]、菊花鱼的做法 从市场上买回草鱼一条，杀了，取鱼背部的肉，去掉中间脊骨。把肉切成小块，每一小块在上面“横划两刀纵划两刀”，成菊花状。 用大碗把鱼装好，加入淀粉、盐、味精，搅扮均匀，此时鱼的形状成了团状。

[Two]、如果是做干烧鱼，简单很多，只需要将鱼两边都切上间隔5cm的垂直刀口即可。若想做菊花鱼可打菊花形花刀。一般是用两次直刀法制作而成的。

菊花鱼的做法和步骤

步骤1： 准备菊花鱼所需的材料，包括菊花鱼、姜片、蒜末、红椒丝、青椒丝、大葱段等。步骤2： 将菊花鱼洗净擦干水分，用刀在鱼身两面各划三刀，用盐和料酒腌制10分钟。步骤3： 锅中加油，烧热后将腌制好的鱼放入煎炸至两面金黄。

步骤：准备食材：将鲜鱼肉洗净，切成薄片；干菊花用水泡发，去掉杂质；姜切片，葱切段备用。腌制鱼肉：将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、白糖和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。挂糊：将腌制好的鱼片逐个裹上一层薄薄的水淀粉，使其表面均匀地覆盖一层糊。

这是一种简单的煎炸做法，口感酥脆。将菊花鱼洗净切片，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。然后裹上一层薄薄的玉米淀粉。锅中倒入足够的油，油热后放入鱼片，中火煎至两面金黄酥脆。捞出沥油后，撒上椒盐粉拌匀即可食用。蒜蓉蒸菊花鱼 这道菜突出了蒜香和鱼的鲜味。将菊花鱼清洗干净，划几刀备用。

清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。将新鲜的菊花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，使香味四溢。

在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不切断鱼皮，4-5片一断，然后顺筋切条至鱼皮不断，撒少许盐抓粘，拍匀干淀粉，干淀粉一定要拍匀，不能露一点鲜肉，以免油炸时断碎。

主料：草鱼1000克 调料：泡辣椒40克 白糖25克 米醋20克 酱油5克 盐1克 黄酒10克 葱姜蒜各10克 蛋清、淀粉适量 2泡辣椒去蒂去籽剁极细，葱姜蒜剁极细备用 4草鱼清理干净，将鱼身两片肉片下来，刺去净，刀和鱼肉呈30度角片薄片，刀深至鱼皮，但不要将鱼皮切断。

菊花鱼的简单做法有哪些?

清蒸菊花鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。将新鲜的菊花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，使香味四溢。

清蒸菊花鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方法之一。首先，将菊花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

炸鱼片：锅中倒入足量的食用油，烧至五成热时，逐个放入裹好糊的鱼片，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。炒制：锅中留少许油，放入姜片和葱段炒香，然后加入适量的水，放入泡发的菊花，煮开后调入适量的盐和白糖，用水淀粉勾芡，制成菊花汁。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的菊花鱼的做法和菊花鱼的做法回家吃饭问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！