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本文目录一览：

• [One]、完爆路边摊的自制烤冷面做法大全
• [Two]、东北烤冷面的家常做法
• [Three]、黑龙江烤冷面做法大全

完爆路边摊的自制烤冷面做法大全

原料：冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。卷起冷面片，用锅铲铲成小段装盘即可。

做法： 调个酱汁：碗中加入蒜末、2勺蒜蓉辣酱、一勺番茄酱、一勺蚝油、2勺陈醋、一勺白糖，加入适量清水搅拌均匀备用。 洋葱切丁，香葱切末，冷面撕宽切块，火腿肠切片 2颗鸡蛋打散，油热下入鸡蛋炒熟备用。 锅里留油倒入洋葱丁、香葱末炒出香味。 倒入冷面、鸡蛋继续翻炒。

做法：鸡蛋炒碎，洋葱炒熟，放冷面、金针菇、火腿翻炒均匀，倒入酱汁，加入鸡蛋、香菜、辣椒粉翻炒均匀。

东北烤冷面的家常做法

[One]、材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。香菜和洋葱洗干净，冷面备好。备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。

[Two]、用料：烤冷面饼200克、糖15克、鸡蛋100克、醋10克、多味辣酱20克、食用油5克、烧烤料30克、香菜25克。冷面片切块 锅中热油倒入冷面小火炒软。打入鸡蛋在冷面上。冷面翻面将鸡蛋煎熟。鸡蛋熟了以后将冷面炒散。放入多味辣酱烧烤料。加香菜末，出锅。

[Three]、材料准备：烤冷面饼200克、糖15克、鸡蛋2个、生抽10克、米醋10克、多味辣酱20克、食用油5克、烧烤料30克、香菜25克。将烤冷面饼切成小块，锅中倒入适量油，放入冷面饼，用小火炒至软化。在冷面上打入2个鸡蛋，用铲子轻轻按压，使鸡蛋均匀覆盖在冷面上。

[Four]、做法：锅内放少许底油烧热；放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。烤冷面也属于大众食品，做法也可以有很多不同的方法，比如最常见的`铁板上烤，与用油锅去炸，和与 四川麻辣烫结缘的涮.。

黑龙江烤冷面做法大全

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，需准备的材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。做法：香菜和洋葱洗干净，冷面备好。

材料准备：冷面饼：可以购买现成的，或者自制。自制的话需要准备面粉、水和盐。酱料：一般包括辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱等。配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜等新鲜蔬菜。肉类：可以选取猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人喜好切成薄片。调料：大蒜、生姜、葱花、盐、酱油、糖、香油等。

方法 1火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。2锅中倒油，小火加热，放入烤冷面面皮 3这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周喷水 4再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。5趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花 6鸡蛋大概凝固后，翻个面。

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