西餐红酒什么时候喝，西餐喝红酒礼仪？

大家好，西餐红酒什么时候喝相信很多的网友都不是很明白，包括西餐喝红酒礼仪也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于西餐红酒什么时候喝和西餐喝红酒礼仪的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录一览：

• [One]、西餐中的酒文化?
• [Two]、怎么喝红酒才好喝
• [Three]、吃西餐时葡萄酒与菜肴搭配的基本原则是什么?
• [Four]、在西餐厅喝红酒时要注意什么?
• [Five]、西餐红酒礼仪基本知识
• [Six]、吃西餐时红酒应该什么时候喝?

西餐中的酒文化?

[One]、西餐中酒的种类有：餐前酒、餐中酒、餐后酒 餐前酒：大约在餐前30分钟左右时饮用。餐前酒大多在客厅里饮用，主要目的是为了开胃，也是为了等待万一有事迟到的宾客，以免尴尬。

[Two]、这时候喝的酒称为餐后酒，或者助消化酒，口感甜醇兼具，有助消化。其他比较常见的餐后酒还包括：加糖的苦酒、格拉巴酒（Grappa）、威士忌、悉尼酒、波尔图红酒或马德拉红酒（Madeira）。典型的欧洲人的做法是：用餐完毕，还能消费掉半瓶葡萄酒、半瓶餐后酒。

[Three]、在西餐桌上客人不可主动斟酒。在西餐礼仪中，为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务。对于主人，这也是体现主人身份和尊贵的表现。不可在红酒中加其他饮料 在西方，红酒也和咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的。

[Four]、酒 酒文化的精深这里没有办法用小篇幅写。就讲讲酒杯好了。西餐中，桌面通常会在靠近右手边放3-4个杯子，呈45度角摆放。右下角最靠近你右手的是起泡酒杯，高而瘦的杯型方便大家观赏气泡上升的样子。稍稍远一些的第二个杯子，是喝白葡萄酒的，它不同于起泡酒杯，是我们常见的形状。

[Five]、餐前酒主要用于开胃，如味美思酒或鸡尾酒。佐餐酒则多为葡萄酒，遵循“白酒配白肉，红酒配红肉”的原则。餐后酒则有助于消化，如利口酒或白兰地。西餐还讲究进餐后饮用咖啡或茶，以放松身心。中西餐饮文化的差异主要体现在社会文化、历史背景和饮食习惯上。

怎么喝红酒才好喝

[One]、眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽；手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气；鼻喝：把酒杯移向鼻端轻轻地吸上一下，然后流露出陶醉的赞许的微笑；口喝：轻轻的啜上一口，然后在口腔内缓缓地转动，回味那风情万种。

[Two]、喝红酒要喝常温的，倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道。 白葡萄酒可以冰后喝，但比较好不有将冰放入酒中，这样会冲淡酒的味道。 千万别再喝时加雪碧，好的葡萄酒将糖粉提炼出来是不容易的，再加入糖你的钱就白花了。

[Three]、不加碳酸饮料及糖。红酒中加入碳酸饮料虽说在口感上有些新颖，然而会破坏红酒本身拥有的纯正口味。而且加糖的分量控制不当，也会影响红酒的口感。比较好不要冰镇。大多数情况下，红酒可以在室温下饮用。因此，冷藏或者冰镇都没有必要。红酒比较好是在室温内打开一段时间再倒入酒杯中，其红酒口感更好。

[Four]、红酒好喝的饮用方式如下：控制酒温。理想的红酒饮用温度通常在18至21摄氏度之间，过低的温度会使红酒的口感显得过于涩口。醒酒。让红酒与空气充分接触可以帮助其释放香味，这个过程通常需要15至60分钟，醒酒过程中，红酒的单宁特性会变得更加柔和，新酒果香味较重，而陈酒则更加内敛。观酒。

[Five]、适当摇酒。摇动红酒是醒酒过程中的关键步骤，轻柔摇晃有助于释放酒香，同时也能使红酒的香气更加均匀地分散。这样做不仅能让红酒的口感更加醇厚，还能让香气充分散发，此时的口感最为适宜。 使用适当的酒具。选取合适的酒具是享受红酒不可或缺的一环。

吃西餐时葡萄酒与菜肴搭配的基本原则是什么?

[One]、首先，要想达到美酒美食的完美搭配，我们需要对葡萄酒和食物的基本要素进行匹配，最主要的一个原则就是需要彼此之间达到平衡，葡萄酒中的某个要素或是食物中的某个要素不能够相互干涉或是压倒性地遮盖对方。

[Two]、红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议。

[Three]、红酒配红肉，白酒配白肉。红酒让肉类西餐更加美味，白葡萄酒搭配鸡肉沙拉更加开胃。白葡萄酒让海鲜更加鲜美。注意要找到与西餐想匹配的葡萄酒。

[Four]、要领三：味道相对抗的搭配。可以利用一些味道的互相抗衡来进行菜肴的搭配。咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式要用芳香、带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒。要领四：一般来说甜品、水果、蔬菜、沙拉（加了醋或是柠檬汁）与红葡萄酒的酸味并不协调。

在西餐厅喝红酒时要注意什么?

[One]、主人斟酒时，用餐者必须端起酒杯致谢，必要时还需起身站立，或欠身点头为礼，或以“叩指礼”回敬。叩指礼是用右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。斟酒时需注意顺序，可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒。斟酒时需适量，确保每位客人都能享受到。

[Two]、要品尝一款绝佳的红酒，不能不注意品酒温度：如果温度太低，酒的香味便会被封闭在酒中挥发不出来；如果温度太高，会因酒精味道过重而失其均衡感，极大影响酒的品质。 红酒一般适宜在室温中饮用，15-18摄氏度之间最为理想。

[Three]、西方人一般不劝酒，喝不喝酒、喝多少酒往往随个人的情绪而定。这与中国人的饮酒习惯正好相反。所以，西餐桌上，应尽量做到不劝酒；即使劝酒，也应当点到为止。在餐桌上饮酒失态是非常丢面子的。

[Four]、此外还要注意观察葡萄酒的贮藏状况，好比说酒塞上有没有严重的凸点，如果有凸点就表示木塞得不到湿润，此时应该更换一瓶状态更好的葡萄酒。开瓶之后，葡萄酒会先呼吸一下新鲜空气，以此来进行氧化作用，达到饮用的阶段。等葡萄酒呼吸过后，侍应生会在酒杯中倒入约等于一小口分量的葡萄酒。

[Five]、一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。基本的规则是吃红肉喝红酒，吃白肉喝白酒。其中，比较讲究的规矩：先喝白酒后喝红酒，这里的白酒和红酒都是葡萄酒。先喝浅色的酒，后喝深色的酒。先喝年轻的酒，后喝年长的酒，它讲究储藏的年份。

[Six]、有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。向距离较远的客人敬酒，可用举杯、点头和微笑的方式进行。

西餐红酒礼仪基本知识

室温以摄氏18-20度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14-16度，口感丰厚的约在18度左右，但比较高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味。

喝酒时应避免以下失礼行为：非敬酒时的把酒一饮而尽、拿着酒杯边说话边喝酒、边喝酒边透过酒杯看人、将口红印在酒杯的边。

葡萄酒的嗅闻：轻轻摇晃酒杯，通过酒液在晃动中释放的香气，用鼻子靠近酒杯嗅闻。这有助于捕捉酒中丰富的果香、花香、烤面包等复杂香气。葡萄酒的外观：在灯光下或白纸前观察酒的色泽和透明度。品鉴红葡萄酒时，可以注意酒缘的微妙色晕，酒缘越宽表示酒越年轻或清淡，反之则表示酒龄较长。

品酒的时候，先晃动一下酒杯，然后深吸一口酒香，再浅尝一口，让红酒在口腔内停留几秒时间之后，再咽下去。大家除了要学会如何饮用红酒之外，在西餐的餐桌之上，大家更加要注重喝红酒的一些礼仪与习惯，给被人倒红酒的正确方式等等，要学好，大家可以在家多练习几遍，相信会掌握得越来越好的。

倒红酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。 桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中倒红酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜；斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。

西餐饮酒礼仪酒具的使用 葡萄酒杯 无论是要品尝适合在常温下饮用的红酒，或是适合冰镇后饮用的白酒，同样都是以握住杯脚的部分来持杯。若是手握住杯身的话，手的温度将致使葡萄酒变温，因此，室温呈上的葡萄酒也将会改变其风味。

吃西餐时红酒应该什么时候喝?

餐前酒，顾名思义就是在用西餐之前喝的酒了！很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品，这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻。在用餐时饮用的酒，通常有干红、干白等。

一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。基本的规则是吃红肉喝红酒，吃白肉喝白酒。其中，比较讲究的规矩：先喝白酒后喝红酒，这里的白酒和红酒都是葡萄酒。先喝浅色的酒，后喝深色的酒。先喝年轻的酒，后喝年长的酒，它讲究储藏的年份。

吃这类肉时，则应配以红葡萄酒。鉴于西餐菜肴里的白肉多为鱼肉，故这一说法有时又被改头换面地表述为：“吃鱼喝白酒，吃肉喝红酒”。其实二者的本意完全相同，不过，此处所说的白酒、红酒，都是葡萄酒。

红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝 ；白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 ；清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ；年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 ；不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。