家常菜怎么烧，家常菜怎么烧看起来清爽一点？

大家好，今天来为大家解答家常菜怎么烧这个问题的一些问题点，包括家常菜怎么烧看起来清爽一点也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录一览：

• [One]、家常菜的做法
• [Two]、家常菜怎么做
• [Three]、家常菜的做法大全菜谱
• [Four]、多种家常菜的做法
• [Five]、东北家常菜做法

家常菜的做法

[One]、红烧肉 材料：猪五花肉500g、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水。做法：1）将猪五花肉切成小块，焯水后过冷水。2）锅中放少量油，将葱姜爆香，加入料酒、酱油、白糖、盐、水烧开，放入五花肉慢慢炖煮，待汁收干即可。

[Two]、以下是一些常见又好吃的家常菜做法：宫保鸡丁 食材准备 主料：鸡胸肉300克、炸花生米50克。辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣。调料：食用油适量、盐1小勺、白糖2小勺、醋2小勺、生抽2小勺、料酒1小勺、淀粉2小勺、郫县豆瓣酱1小勺。

[Three]、部分做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。 热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。 放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。 加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

家常菜怎么做

九款家常菜的美味做法： 包菜炒五花肉：将五花肉煎出油脂，加入生抽、老抽，放入蒜片和干辣椒炒香，再加入包菜和少许盐，大火炒熟。 西红柿炖牛肺：将牛肺冷水下锅焯水，热油下葱姜蒜干辣椒等调料，加入牛肺翻炒上糖色，加料酒、生抽、老抽、热水炖煮。

大葱炒青椒 青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。 热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。 倒入青椒，大火快速翻炒。 青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。 大火快速炒匀就可以出锅了。

酸辣土豆丝：锅里放油，放入花椒煸炒出香味，放入辣椒、葱、蒜末、土豆丝煸炒，加入盐、味精、白糖、白醋翻炒均匀，淋上香油即可出锅。干煸豆角：炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，炒至豆角外皮皱缩，放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香味，加入盐、糖、生抽、香油、鸡精，翻炒均匀即可。

韭菜炒鸡蛋。原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。

家常菜的做法大全菜谱

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头肉、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四川泡菜四儿、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。 热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、爆炒腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆炒牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、麻辣炒鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香煎鸡蛋。

锅包肉 锅包肉是东北的经典菜肴之一。首先将里脊肉切成片，进行腌制，然后裹上淀粉水，煎至金黄色。最后，淋上甜酸味的浇汁，香气扑鼻。 糖醋鱼 糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片，腌制后裹上淀粉炸至金黄色，再淋上煮好的甜酸汁，翻炒均匀即可。

酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。

材料：樱桃萝卜 300 克，葱末适量。『2』调料：酱油1小勺，白糖小勺，醋1大勺，味精、盐、水淀粉各适量。『3』做法：烧热 3 勺油，放入萝卜块，炒到油亮，到入小半杯水，小火焖到熟软，调入味汁，待芡汁收稠后起锅，撒入葱末。蚝油生菜 『1』材料：生菜200 克，姜末少许。

酱爆茄子 3 米粉牛肉 3 信丰萝卜饺 3 外婆菜 3 鄱阳湖胖鱼头 3 宫保鸡丁 40. 兴车豆腐 4 水煮鱼片 4 麻辣豆腐 4 酸菜鱼 4 千张豆腐 4 冬笋干烧肉 4 豌豆尖哪档 4 鸡豆花 4 拍黄瓜 4 藜蒿炒腊肉 50. 回锅肉 更多菜谱，请借鉴《家常菜菜谱大全100道》。

多种家常菜的做法

麻婆豆腐 豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。

多种家常菜的做法 麻婆豆腐 豆腐切丁，煮沸水中焯水后捞出（约2分钟）。热油爆香葱蒜沫，加入花椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入适量水（约没过豆腐），加入豆腐、生抽、老抽、蚝油，适量盐和糖。大火烧开转小火煮3-5分钟，倒入淀粉水煮至粘稠，撒上葱花即可。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

家常菜是指在家中常见的、容易制作的菜肴。下面将介绍几种常见的家常菜的做法。 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。热锅加油，倒入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水煮开，加入胡萝卜丝、青椒丝、豌豆等蔬菜翻炒均匀。

东北家常菜做法

东北家常菜是中国菜系之一，以其丰富的口味和独特的烹饪方法而闻名。下面是一些东北家常菜的经典做法： 红烧肉：将猪肉切块，用开水焯水去腥。锅中加入适量的油，将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜炒香，加入料酒、糖、酱油、老抽、盐和适量的水。炖煮约1小时，直至肉变软糯，收汁即可。

东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。

炖白菜 炖白菜是东北冬季常见的一道家常菜，以白菜和豆腐为主要食材。将白菜洗净切块，豆腐切块备用。锅中放油，加入葱花、姜片爆香，然后放入白菜翻炒至出水，再加入豆腐和适量的水。调入盐、鸡精等调味料，盖上锅盖炖煮至白菜软烂，豆腐入味即可。红烧肉 红烧肉在东北也是一道非常受欢迎的家常菜。

东北家常菜的做法主要包括以下几种：小鸡炖蘑菇：- 准备材料：将小鸡洗净剁成小块，蘑菇用温水泡30分钟后洗净待用。- 炒制：坐锅烧热，放入少量油，油热后放入鸡块翻炒至鸡肉变色。- 调味：放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，炒匀颜色。

步骤1：土豆去皮后切成滚刀块。步骤2：茄子切成滚刀块。步骤3：青椒去籽切成块。步骤4：蒜姜蒜切末。步骤5：取一个空碗，放入蚝油10克、白糖5克、生抽30毫升、淀粉10克和120毫升清水。步骤6：调成酱汁备用。步骤7：锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至六成热。

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