辣子鸡做法大全，辣子鸡做法大全菜谱？

很多朋友对于辣子鸡做法大全和辣子鸡做法大全菜谱不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录一览：

• [One]、辣子鸡的家常做法
• [Two]、川味辣子鸡做法大全
• [Three]、炒辣子鸡的做法大全
• [Four]、传说中的辣子鸡做法大全
• [Five]、四川辣子鸡正宗做法步骤

辣子鸡的家常做法

[One]、辣子鸡是一道非常常见的川菜，它的特点是鸡肉鲜嫩，辣味浓郁。

[Two]、制作材料：半年左右的公鸡一只、新鲜的青红辣椒各5个；【腌制调料】：葱姜适量、料酒10克、盐2克、胡椒面3克、玉米淀粉10克、生抽5克、植物油10克；【制作调料】：姜几片、大葱一节、干辣椒10个、花椒粒30粒、白糖3克、盐1克、料酒5克、熟芝麻20克。

[Three]、辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，其家常做法如下：材料： 鸡腿肉或鸡胸肉，切块 干辣椒，剪成小段 花椒粒 姜蒜切碎 青蒜或葱姜切段 盐 酱油 料酒 白糖 食用油 步骤： 将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和姜蒜拌匀，腌制大约15分钟。

川味辣子鸡做法大全

[One]、将鸡洗净后切置2—3cm的小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。姜、蒜切片，葱切段备用，干辣椒切成小段备用。锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。

[Two]、主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

[Three]、要了解四川辣子鸡的制作方法，这里为你提供几种常见的做法： 黔味辣子鸡： 准备公鸡2000克，磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、大蒜等调料。鸡腿洗净切丁，用盐、料酒腌制后微炸至熟，备用。锅中烧油，炸至金黄后捞出，最后加入调料炒香，与鸡丁混合即可。

[Four]、步骤1 小仔鸡洗干净，剪成1-2厘米大小。一定要剪小，炸好了炒出来才有辣椒堆里翻找鸡肉的乐趣！哈哈哈哈哈哈哈哈 步骤2 加一勺盐，两勺料酒，生姜片，大蒜子，鸡蛋清鸡蛋清如图中，敲碎一点蛋壳，慢慢溢出鸡蛋清抓匀，腌制15分钟 步骤3 干辣椒，剪小段。

[Five]、川味辣子鸡是一道四川地区非常受欢迎的传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。

炒辣子鸡的做法大全

[One]、取一炒锅，加热后倒入适量食用油，油热后加入干辣椒炒香，香气四溢；再加入腌制好的鸡肉块翻炒均匀；接着加入切好的葱姜蒜末翻炒均匀；加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀。

[Two]、干炒辣子鸡的做法： 准备食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉。 将鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。 干辣椒、花椒炒香备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

[Three]、鸡肉切块，肉切成半根大拇指左右的长度，带骨肉随缘。将鸡肉略微焯下水，去掉血沫就可以捞出来了。葱姜切片，蒜一半切碎，一半拍一下就行，就给吃调料爱好者挑挑捡捡。腌肉。肉中倒入生抽、豆豉以及一半的葱和姜，搅拌均匀，用保鲜膜封口，至少腌10分钟，较好过夜。

[Four]、主料：三黄鸡300g、酱油1勺、花椒适量、干辣椒适量、白糖1勺。鸡洗净后切小块，注意手啊要！撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）。

传说中的辣子鸡做法大全

[One]、步骤1 将这些食材，洗净备用 步骤2 辣椒葱姜蒜，切！步骤3 如图所示，将鸡腿，肉剔下。

[Two]、准备干红辣椒剪成段，蒜两瓣切片，姜切4-5片，葱切葱花。备用。 辣子鸡（家庭版）的做法鸡翅中或琵琶腿剁成三厘米左右的小块，洗净。加盐3克，糖2克，料酒2勺，葱段少许，姜3片，生抽一勺，老抽一小勺，抓匀腌制20分钟。腌好的鸡肉加三勺干玉米淀粉，搅匀。

[Three]、西安美食猫辣子鸡的做法？准备三黄鸡，青尖椒，姜，白糖，盐，味极鲜，老抽，鸡精，花椒，料酒，八角备用。将整鸡切成5厘米大小鸡块。生姜切片，青尖椒去籽切片。锅中放入花生油，放入切好姜片，八角，花椒炒香。将鸡块倒入锅中。放入料酒，味极鲜，老抽，盐，鸡精，白糖。

[Four]、研究了很长时间的菜谱，终于研发出了一道以鸡肉、花椒、干辣椒等调料为主要原料的美食，就是现在的“黄飞鸿辣子鸡”。“黄飞鸿辣子鸡”是一道以鸡肉为主要食材的四川川菜。它起源于四川省成都市，是以“麻、辣、鲜、香”为特点的川菜名菜之一，也是中国四川省餐饮文化中的代表性菜肴之一。

四川辣子鸡正宗做法步骤

四川正宗辣子鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉。 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉腌制15分钟。 将干辣椒、花椒炒香备用。 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入鸡块炸至金黄色捞出备用。

做法：将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。

将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀，放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。锅里烧油至7成热，倒入姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！