牛肉汤面的做法？牛肉汤面的做法大全？

大家好，牛肉汤面的做法相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉汤面的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉汤面的做法和牛肉汤面的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录一览：

• [One]、牛肉汤面的做法最正宗的做法
• [Two]、牛肉汤面的做法
• [Three]、牛肉面汤料配方做法
• [Four]、牛肉面汤怎么做才好吃

牛肉汤面的做法最正宗的做法

将牛肉切成薄片或细丝。将洋葱和姜切成丝状备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入洋葱和姜丝煸炒。 加入牛肉继续翻炒，待牛肉变色后加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行调味。 加入适量的开水，煮沸后转小火炖煮10-15分钟，使牛肉更加嫩滑。 同时，将锅中的水煮沸，加入面条煮熟。

准备食材：面、牛肉、白菜、蘑菇、鸡蛋、葱。白菜切段、蘑菇划十字花。牛肉放盐、淀粉、胡椒粉、油拌匀。碗里刷油，打入一个鸡蛋，热水入锅蒸1~2分钟。蛋白定型就可以了。煮开一锅水，下面条煮熟。捞起装碗。煮开水做汤，放入蘑菇。放入牛肉。再放白菜。

牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡两小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水。锅里放入适量清水，加入料酒、葱姜块，把牛肉块放进锅里，冷水入锅，大火烧开，将牛肉块焯烫一遍，去掉牛肉中的血水和污物。

将牛肉切成薄片或小块，根据个人口味用适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉腌制片刻。如果使用牛腱子肉，可以先将牛肉煮熟，再切片或撕成小块。步骤三：煮面条 大锅烧水，水开后放入面条，根据面条的种类和个人喜好煮至适宜的软硬程度。煮好的面条捞出，用冷水冲洗一下，以去除表面的粘液，保持面条的爽滑。

牛肉汤面的做法

将牛肉切成薄片或细丝。将洋葱和姜切成丝状备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入洋葱和姜丝煸炒。 加入牛肉继续翻炒，待牛肉变色后加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行调味。 加入适量的开水，煮沸后转小火炖煮10-15分钟，使牛肉更加嫩滑。 同时，将锅中的水煮沸，加入面条煮熟。

准备食材：面、牛肉、白菜、蘑菇、鸡蛋、葱。白菜切段、蘑菇划十字花。牛肉放盐、淀粉、胡椒粉、油拌匀。碗里刷油，打入一个鸡蛋，热水入锅蒸1~2分钟。蛋白定型就可以了。煮开一锅水，下面条煮熟。捞起装碗。煮开水做汤，放入蘑菇。放入牛肉。再放白菜。

牛肉汤直接放进面碗中。香菜洗净，淡盐水浸泡十分钟，水开后香菜焯烫三十秒，捞出，切成小碎段。加入两汤勺汤面的水，把牛肉汤稀释一下。酱牛肉切成薄片，装盘备用。面煮三个滚，捞出，装碗，撒香菜，码牛肉，一口气吃一碗，连汤也不剩，味道、口感都特别满足。

牛肉面的做法：主料：牛肉800克、葱姜适量、干辣椒2个、大料2个、香叶2片、山楂干5片、盐适量、冰糖1小把、生抽3勺、老抽2勺。辅料：面条适量。牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡两小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水。

做法： 将牛骨洗净后用开水煮沸，焯水去腥，捞出备用。 预热锅，加入少量油，放入姜片和葱段炒香，再加入牛骨，煸炒片刻。 加入料酒，炒匀后倒入足够的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖两小时。 炖煮过程中，可以将汤面上的浮沫捞出。

牛肉汤面的做法及配料 准备食材 做牛肉汤面的食材如下：牛肉块500克、葱姜蒜各适量、八角2颗、桂皮一小段、香叶2片、料酒50毫升、水适量、盐适量、面条适量。特别推荐使用新鲜自制的面条，口感更加好。处理牛肉 将牛肉块焯水去血水，烧开水后再加入葱姜蒜、料酒，焯一下即可。

牛肉面汤料配方做法

取一热锅，加入适量油，放入蒜瓣炒香。 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色，盛出备用。 将炖好的牛骨汤过滤掉渣滓，提取汤料备用。 煮熟面条后，捞出放入碗中，将炒好的牛肉盖在面条上。 倒入适量的牛骨汤，撒上葱花和香菜即可享用。

先把土豆和豆腐洗净，然后切成小块备用。爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里。倒入温水，盖盖子加热。等到锅中沸腾后，加入准备好的番茄，撒上适量的盐。放入少许花椒，可以增香。土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅。

汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。制汤关键：调料粉是牛肉面汤的关键。

跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用，骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包即可。材料需要准备：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。

牛肉面汤料的做法 用料：猪骨2500G、姜5片、油适量、料酒适量 把猪骨用流动水洗干净，然后再沥干水。锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水。煮3-5分钟后捞起来，再用清水洗一遍，再沥干水。煲中煮开水，然后把姜片、油和焯好的猪骨放进锅里。

牛肉面汤怎么做才好吃

步骤： 先将牛肉片或者丝用料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净备用。 烧一锅水，水开后放入准备好的牛肉煮熟。煮牛肉时，可以加入一些姜蒜片提香。煮至牛肉变色变熟后，捞出备用。 同时，准备一锅开水，将面条煮熟。煮的时间根据面条的种类和个人口感决定。煮好的面条捞出沥水备用。

原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少5个小时以上。调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。

准备食材：新鲜的牛骨（比较好是牛腿骨或牛尾骨），牛肉（选取肉质鲜嫩的部位，如牛腱肉或牛肉块），老姜，大葱，香料（八角、桂皮、香叶、丁香、草果等），蔬菜（白萝卜、胡萝卜、洋葱等），面条，以及适量的盐、酱油、料酒、白糖、鸡精或味精等调味品。处理牛骨：将牛骨清洗干净，去除血水和杂质。

进行炒化。随后再将番茄酱倒入锅中，然后再倒入豆酱一同翻炒出香即可。随后再将汤锅加入清水，放入底料，将胡萝卜和白萝卜块先放入水中，再将调味品放入到汤锅里，待锅中的汤煮一个小时之后，就可以将调味料酱油、鸡精、胡椒粉、食盐、米酒和白糖倒入锅中进行调味，这样牛肉面汤就好了。

准备食材：牛骨、牛肉、老母鸡、小茴香5克、花椒3克、丁香1克、八角2克、草果2克、桂皮1克、山奈2克、干姜4克、肉蔻1克、香叶1克、姜、葱、料酒、盐、十三香。

番茄洗净切块，牛肉洗净切丝。姜、葱、蒜切碎。开火上锅，牛肉丝直接入锅煸，直到炒干水份（约10分钟左右），然后加入开水，汤多点。加入开水后，加料酒、花椒，加入切成块的番茄，（这时不要加盐哦，）中火熬这个番茄牛肉汤卤子约30－50分钟。

关于牛肉汤面的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。