牛腱肉的做法，牛腱子肉的做法

大家好，如果您还对牛腱肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛腱肉的做法的知识，包括牛腱子肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录一览：

• [One]、牛腱肉的做法
• [Two]、牛腱肉的家常做法
• [Three]、牛腱肉怎么做比较好吃啊?
• [Four]、紧实弹牙,越嚼越香的白切牛腱肉的做法
• [Five]、牛腱肉的做法最正宗的做法
• [Six]、牛腱子肉有什么做法呢?

牛腱肉的做法

牛腱肉的做法： 准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的牛腱肉煸炒。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

牛腱肉的做法最正宗的做法： 准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。

首先将牛腱子肉切成片状，用刀背拍松。2） 腌制牛腱肉，将牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、姜蒜粉和适量的糖，腌制30分钟。3） 烤盘上涂层一层油，将腌制好的牛腱肉均匀地码放在烤盘上。4） 将烤盘放入已预热的烤箱中，以200摄氏度烤15-20分钟，烤至表面呈金黄色即可。

做法：首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

牛腱肉的家常做法

[One]、牛腱肉的做法： 准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的牛腱肉煸炒。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

[Two]、准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。

[Three]、牛腱肉的家常做法有很多，比如卤牛腱子肉、水梨牛腱肉等。

牛腱肉怎么做比较好吃啊?

[One]、准备食材牛肉，生姜，料酒。把牛腱肉分成三小块，加入适量料酒生姜焯水，煮约十五分钟。焯好水的牛腱子肉。把牛腱子肉在水中冲洗干净放入压力锅内，加入清洗干净后的各种香料。再加入老抽适量，生抽适量。别忘了加一小块冰糖。

[Two]、首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

[Three]、腌制处理：将牛腱肉切成大块，用刀背轻轻拍打使其松软，然后用适量的盐、生抽、老抽、料酒、五香粉和姜片腌制数小时，使其充分吸收调料的味道。炖煮过程：将腌制好的牛腱肉放入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过牛腱肉为宜。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

[Four]、卤牛腱 首先，将牛腱子肉在清水中浸泡30分钟以去除血水。然后，将其放入沸水中焯水，加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖和姜，煮沸后转小火慢炖1小时。关火后，让牛腱在卤水中浸泡一段时间，使其更加入味。 麻辣牛腱 牛腱子肉焯水后，用清水加少许盐和卤料煮约5小时至熟透。

紧实弹牙,越嚼越香的白切牛腱肉的做法

[One]、将牛腱肉切成薄片，约薄越好，这样能让料汁充分包裹住牛肉。

[Two]、新鲜的牛腱子买回家之后的第一件事情就是清洗干净之后将它浸泡在水中，浸泡出其中的血水。 浸泡好之后准备一些配料，白切牛腱子的配料很简单，就是生姜和料酒，生姜可以选用黄姜，用量稍微多一点，生姜清洗干净之后，表面比较脏的位置可以用削皮刀削掉外皮，然后将它拍碎。

[Three]、白切牛肉的做法 牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果 浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末 撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。

[Four]、将牛腱子和多的一条牛筋一起放入电压力锅中，将所有调料都加入温水中，倒入锅内，水量差不多盖住肉的表面就行。我是将所有香料打成了粉末，比装入纱布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用压力锅，放入铁锅或砂锅中，小火慢慢焖炖，耗时更久一些。

[Five]、制作的方法与步骤第一步，牛肉切成大块，先用流动的水冲洗干净，将牛肉加上少许的料酒，再放入生姜片和黄豆酱，用手涂抹均匀，腌制一个小时。我在家里做酱牛肉的时候，腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键，想要牛肉更加入味，香气扑鼻，腌制过程千万不能少。

[Six]、好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下：配料：牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。

牛腱肉的做法最正宗的做法

[One]、牛腱肉的做法最正宗的做法： 准备食材：牛腱肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。 牛腱肉切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。

[Two]、五香牛腱肉最正宗的做法： 准备食材：牛腱肉、五香粉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水。 牛腱肉洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。

[Three]、牛腱是一道非常受欢迎的菜品，它的做法有很多种，但最正宗的做法应该是红烧牛腱。以下是红烧牛腱的做法：将牛腱肉洗净，切成大块。将牛腱肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮1-两小时，直到牛腱肉变得非常软烂。

[Four]、做法：首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

[Five]、牛腱子肉是一种非常受欢迎的牛肉部位，它的纹理柔软，口感嫩滑，适合用来炖、烤或煮成汤。下面是牛腱子肉的几种常见做法。 红烧牛腱子肉：1） 将牛腱子肉切成块状，用开水烫过后捞出沥干备用。2） 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，放入牛腱块翻炒至变色。

[Six]、清炖牛腱肉：肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。洗净加入冷水开火。开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。洗干净的肉。白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。准备好调料。

牛腱子肉有什么做法呢?

红烧牛腱子肉：1） 将牛腱子肉切成块状，用开水烫过后捞出沥干备用。2） 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，放入牛腱块翻炒至变色。3） 加入料酒、盐、糖、酱油，炒匀后加入水，待水开后转小火炖煮1-两小时，直至牛肉变软入味。4） 最后加入适量的淀粉水勾芡，盛出即可。

牛腱肉的家常做法有很多，比如卤牛腱子肉、水梨牛腱肉等。

做法一：红烧牛腱子肉 所需材料：牛腱子肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等。步骤： 准备阶段：牛腱子肉切块，用冷水浸泡去血水，然后沸水焯烫，捞出沥干。 炖煮阶段：锅中加适量水，放入牛腱子肉块，加入生姜、葱、料酒，小火炖煮。

煮牛腱子肉：将牛腱子肉清洗干净，放入锅中，加入姜片、料酒、八角和香叶，加足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约1小时，至肉质变软但不松散。冷却切片：煮熟的牛腱子肉捞出，放入冰水中迅速降温，然后取出切片备用。调制酱汁：取一个小碗，加入蒜末、生抽、米醋、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀。

牛腱子炖土豆：将牛腱子肉切块，土豆去皮切块，先将牛腱子肉炖至半熟，再加入土豆继续炖煮，直至土豆和牛肉都炖烂，调味后即可食用。清炖牛腱子：将牛腱子肉切块，用开水焯水后，放入炖锅中，加入清水和少许葱姜，用小火慢炖数小时，直至肉质软烂，汤汁清澈，食用时可根据个人口味添加盐调味。

步骤：将牛腱子肉切成大块，冲洗干净后焯水，冷水上锅，加入葱姜料酒，水开后煮三分钟捞出。锅内加入没过牛腱的水，加入香料和调料，大火煮开后转中小火煮两个小时。闷两个小时后捞出，彻底放凉后裹紧保鲜膜放入冷藏，可以保存一周。吃的时候切片即可。

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