枣泥饼的做法大全？枣泥小饼的做法？

大家好，关于枣泥饼的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于枣泥小饼的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录一览：

• [One]、枣泥饼的做法大全窍门
• [Two]、枣泥酥饼的做法
• [Three]、枣泥芝麻油旋饼的做法

枣泥饼的做法大全窍门

克黄油加30克糖和一个鸡蛋打发到呈羽毛状。鸡蛋要分三次加入，否则容易造成黄油水油分离。1面粉和小苏打、泡打粉混合均匀，倒入打发的黄油中和成面团。1把面团和枣泥馅儿分成每个25克的小块。1取一个面团，包入一个枣泥馅儿，按成圆饼状，均匀地排放在烤盘上。

将大枣洗净，浸泡1小时，去核后加水蒸熟，然后筛擦成泥。加热油，加入白糖和枣泥一起炒，直到枣泥不粘手且散发出枣香。将炒好的枣泥放入盆中冷却，形成枣泥馅。2）将面粉放入盆中，加入面肥和温水375克，揉成面团。待面团发酵后，加入碱面揉匀，稍作饧发。

把面团平均分成6份，直接用手揪就行，然后把面团稍微揉一下压扁即可。把之前称好的枣泥，也分成6份。取一个小面团擀平、擀大不用很圆。然后把枣泥馅放到中央。将面皮包起来收紧，用包包子的方法就行，然后把收口朝下压扁。热锅倒油，讲究的也可以用刷子刷上去。

枣泥酥饼的做法

面粉和小苏打、泡打粉混合均匀，倒入打发的黄油中和成面团。1把面团和枣泥馅儿分成每个25克的小块。1取一个面团，包入一个枣泥馅儿，按成圆饼状，均匀地排放在烤盘上。1所有的酥饼包好后，入烤箱中层，上下火170度烤25-30分钟。1放凉装盘即可。

食材：面粉500克、枣泥馅300克、白糖150克、花生油750克。将350克面粉放在盆里，加入花生油50克，用适量的清水和面，揉匀制水油酥面；将余下的150克面粉放入另一个盆中，加入100克花生油，和成油酥面，揉匀。

主料：枣泥36克，高筋面粉210克，普通面粉90克，水80克，黄油20克，板油80克，辅料：低筋面粉（酥皮）100克，板油（酥皮）100克。油皮原料倒入面包机，启动两个和面程序。和好后室温醒发30分钟，油酥材料用手抓匀。总结成型，保鲜膜包起，冷冻20分钟。

枣泥酥饼：原料：红枣500克，熟猪油1000克（实耗不多），面粉700克，白糖150克。做法：将红枣洗净，用冷水浸泡2～3小时，沥去水，剥去核，放蒸锅内蒸烂，取出放冷水中泡一下，剥去枣皮，然后剁成细泥。熟猪油100克放锅中，置旺火上烧热，加入白糖和枣泥，不断翻炒，待炒出香味时盛入盘中。

枣泥芝麻油旋饼的做法

把面粉放盆里，加入1勺花生油，再加入适量清水，搅拌和成光滑的面团，盖上盖子饧上20分种。把红枣洗净去核，放煮锅里煮绵，压成枣泥状放碗里。把饧好的面团放案板上，用擀面棒擀成大的面皮。再用勺子把枣泥均匀的抹在面皮上，再均匀的撒一层黑芝麻。

面粉油旋：这是最传统的油旋做法，主要原料是面粉、猪油和白糖。首先将面粉和猪油按比例混合，揉成面团，醒发一段时间。然后将面团擀成薄片，撒上白糖，卷起后切成小段，再将每段面团捏成旋状，放入油锅炸至金黄色即可。这种油旋口感酥脆，甜而不腻。芝麻油旋：在面粉油旋的基础上，加入芝麻作为配料。

做法一 加温水化开酵母，加入面粉、盐、糖，和成光滑面团。发酵至2倍大小，然后加适量的小苏打揉匀；另一个盆里一碗面，用热油80度左右烫香豆粉和面粉边搅边到，油不能烫，将其反复揉搓。

油旋儿是绥德的一种小吃，做法是用温水和面（加少许盐、碱水），先和硬后蘸水踩软，醒两小时，后置于油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。

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