楞蹦鱼的做法大全？楞蹦鱼怎么做好吃视频频？

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本文目录一览：

• [One]、楞蹦鱼的做法
• [Two]、楞蹦鱼又叫什么鱼
• [Three]、清炖楞蹦鱼的家常做法是什么?
• [Four]、蹦鱼熬白菜怎么做好吃

楞蹦鱼的做法

[One]、首先准备好食材，楞蹦鱼、豆腐、白菜叶，把楞蹦鱼去掉内脏，用清水洗净备用。把豆腐切成小块备用，豆腐买的不好，切完有点碎。把白菜叶切成块，现在看着多，熟了就没多少了。炒锅里倒油，油热先放姜，翻炒几下。

[Two]、准备楞蹦鱼：将楞蹦鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。如果不会处理鱼，可以请卖家帮忙处理好。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，水开后将鱼段放入锅中焯水，去除腥味。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免鱼肉变老。

[Three]、做法 楞蹦鱼破肚、去内脏、洗净切段。韭菜切段。将油放入锅中，待油热放入葱花、五香面煸香。放入鱼，均匀过油。放入酱、水。中火烧十分钟把酱汁和水耗掉一部分，让酱汁融入鱼中。放入韭菜，中火烧2-3分钟，出锅 。

楞蹦鱼又叫什么鱼

楞巴鱼，乐亭当地又称为楞棍鱼，楞蹦鱼，大头鱼，油光鱼等，也有地方叫它\\“扔巴”。

楞蹦鱼又叫楞巴鱼。楞蹦鱼，背部林林地立着鱼鳍，胸鳍又宽又硬。海楞蹦不用去鳞，没有小刺，伴以豆腐，再撒几段细细的葱段，做一道楞蹦鱼豆腐汤，白汤配绿菜，颇是好看，味道也鲜美至极。淡水也有虾虎鱼，又称“琴鱼”，自古以来，石鱼、春鱼、麦鱼、琴鱼均被列为贡品，故也统称之“贡鱼”。

楞巴鱼又称为楞棍鱼、楞蹦鱼、大头鱼、油光鱼等。也有地方叫它“扔巴”。此鱼头特大、体长、鳞小、颜色呈褐色与黄色相混、属底层鱼，是典型的肉食性鱼类，非常贪食，主要捕食一些小鱼小虾等。

清炖楞蹦鱼的家常做法是什么?

准备楞蹦鱼：将楞蹦鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。如果不会处理鱼，可以请卖家帮忙处理好。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，水开后将鱼段放入锅中焯水，去除腥味。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免鱼肉变老。

材料 主料：海楞蹦1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量 清炖海楞蹦 1 锅放适量的油加水 2 将去内脏、洗干净的鱼放入 3 放入葱姜 4 放适量的酱油、醋 5 放适量的白糖 6 放小红辣椒，放适量的盐 7 大火烧开小火炖，炖至汤很少 8 清炖好了盛盘。

炖楞蹦鱼的做法步骤 楞蹦鱼洗净杀好略腌制，锅内放油，爆香红辣椒姜片，放鱼，煎一会翻面继续煎，滴两滴醋，放入尖椒片，放入酱油，鸡精，翻炒，最后倒入白开水，加盐，煮15分钟即可。

清炖即可，放上适当油，烧热，放葱姜蒜末，然后把洗净的楞蹦放进去一煎。把鲜味煎出来。放盐。生抽。放水。炖熟就行了。楞蹦鱼熬酱的家常做法：锅放适量的油加水，将去内脏、洗干净的鱼放入。放入葱姜，放适量的酱油、醋，放适量的白糖，放小红辣椒，放适量的盐。

蹦鱼熬白菜怎么做好吃

[One]、鱼洗净备用。葱姜蒜切小块，白菜手撕成小块备用。 锅底放入适量花生油，油热入葱姜蒜炝锅。 向锅中入楞蹦鱼，微煎后入料酒，盖锅盖焖十秒。加水两碗半，淹过鱼半指。 水开加入白菜，水再次微开后依个人口味依次放入食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉。 开锅后滴入几滴香油出锅摆盘即可。

[Two]、首先准备好食材，楞蹦鱼、豆腐、白菜叶，把楞蹦鱼去掉内脏，用清水洗净备用。把豆腐切成小块备用，豆腐买的不好，切完有点碎。把白菜叶切成块，现在看着多，熟了就没多少了。炒锅里倒油，油热先放姜，翻炒几下。

[Three]、白菜炖鱼汤非常适合夏季喝；将白菜清洗干净，将鱼清洗干净，在砂锅中放油，放入葱姜蒜，放入干辣椒，底部铺上白菜，然后再放入于加入少量的食用盐，鸡精，小火炖20分钟左右就可以了。

[Four]、准备食材：小白菜、调和油适量。三牙鱼解冻洗干净。青菜洗净切段。锅内放油，烧热。把火锅底料倒入锅内，炒香。加水，熬成辣汤。把鱼放入锅中。加盖煮5-6min，中间翻动1次。放入青菜，烫熟即可。

[Five]、首先，我们需要准备新鲜的鲫鱼和白菜。鲫鱼要选取活蹦乱跳的，这样鱼肉才会鲜嫩。白菜要选取绿叶部分多、无黄叶的，这样煮出来的汤才会清甜。下面是处理鲫鱼。将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。

[Six]、蛤蜊白菜粉丝汤 原料花蛤蜊200克，白菜120克，水发粉丝30克，盐少许，葱花姜末各3克，香油3克做法花蛤蜊洗净泥沙白菜洗净撕块水发粉丝切段锅上火倒油，葱花姜末爆香，下入白菜块煸炒，倒入适量水，调入盐。

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