广式腊肉做法？腊肉的做法步骤？

各位老铁们好，相信很多人对广式腊肉做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广式腊肉做法以及腊肉的做法步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览：

• [One]、做蜡肉的做法
• [Two]、正宗广式腊肉的配方
• [Three]、广式腊肉的4种做法
• [Four]、广式腊肉的做法最正宗的做法
• [Five]、广东腊肉的做法与配料
• [Six]、广式腊肉怎么做好吃

做蜡肉的做法

首先，将腊肉皮面朝火烧烤至表面焦黄，烧至起锅巴。随后放入热水中清洗，清洗时用刀将烧焦的部分刮除干净。接着，用热水彻底清除腊肉表面的油脂。若腊肉腌制较为咸重，可将腊肉切成薄片后，用冷水浸泡约半小时，以便减少咸味，同时将肥肉和瘦肉分开切开并分别炒制。

把五花肉刮洗干净后晾干水份。七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。再倒入酱油，一次不要倒太多，把材料搅拌均匀。把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次。二〖Fourteen〗、小时后取出。

腊肉炒豆干 先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。

正宗广式腊肉的配方

正宗广式腊肉的配方主要包括猪肉、食盐、白酒、白砂糖、生抽和老抽。以下是详细的做法步骤：主料：- 猪肉 15 斤 辅料：- 食盐 400 克 - 白酒 400 克 - 白砂糖 400 克 - 生抽 400 克 -老抽 80 克 步骤： 购买猪肉时，可请卖家切成稍薄的长条，并预先开好穿绳的洞。

正宗广式腊肉10斤配方如下：五花肉或前腿肉10斤，高度白酒150克，生抽250克，老抽5～10克，白砂糖200克，盐50克。广式腊肉是广东地区的传统美食，其特色在于色泽金黄、条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。

正宗广式腊肉的配方包括猪肉、盐、白酒、白砂糖、生抽、老抽。具体做法如下：主料：猪肉15斤。辅料：盐400克、白酒400克、白砂糖400克、生抽400克、老抽80克。买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水分。倒入高度白酒，加入白糖。

广东腊肉是一道具有浓郁南方风味的传统菜肴。以下是广东腊肉的基本做法与配料：材料： 五花肉500克 细盐适量 糖适量 料酒适量 五香粉适量 八角适量 桂皮适量 大葱适量 姜片适量 蒜瓣适量 做法： 将五花肉放入开水中烫熟，捞出沥干水分。

广式腊肉的4种做法

广式腊肉是一道非常经典的广东菜，有多种独特的做法。以下是其中四种常见的做法： 蒸腊肉：将腊肉切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。可以加入一些蒸鱼豉油、蒸鸡油等调味料，增加口感和香气。 炒腊肉：将腊肉切成小块，放入炒锅中煸炒。可以加入一些蒜蓉、葱段、干辣椒等配料，炒至腊肉微黄和香脆。

第一种做法：广式腊肉 准备五花肉、生抽、老抽、盐、白糖、白酒、八角、花椒等食材。 将五花肉切成3~4厘米的长条，洗净后沥干水分。 将生抽、老抽、盐、白糖、白酒、八角、花椒等调料混合均匀，涂抹在五花肉上，腌制2~3天，每天翻动一次。

做法： 将五花肉放入开水中烫熟，捞出沥干水分。 将烫熟的五花肉块切成适量大小的块状备用。 在五花肉块的表面均匀地涂抹上一层细盐和糖，腌渍20分钟。 将腌渍好的五花肉块放入大碗中，加入适量的料酒，拌匀入味，腌渍两小时。

广式腊肉的做法最正宗的做法

广式腊肉是一道非常经典的广东菜，有多种独特的做法。以下是其中四种常见的做法： 蒸腊肉：将腊肉切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。可以加入一些蒸鱼豉油、蒸鸡油等调味料，增加口感和香气。 炒腊肉：将腊肉切成小块，放入炒锅中煸炒。可以加入一些蒜蓉、葱段、干辣椒等配料，炒至腊肉微黄和香脆。

五花肉1500g，高度白酒50g，白砂糖100g，生抽350g，老抽50g，食盐150g。选取瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的广式腊肉比较好。洗干净后晾干。加入高度白酒和白砂糖，充分拌匀后腌制6小时，中途需要翻搅多次。

广东腊肉是一道具有浓郁南方风味的传统菜肴。以下是广东腊肉的基本做法与配料：材料： 五花肉500克 细盐适量 糖适量 料酒适量 五香粉适量 八角适量 桂皮适量 大葱适量 姜片适量 蒜瓣适量 做法： 将五花肉放入开水中烫熟，捞出沥干水分。

广东腊肉的做法与配料

[One]、广东腊肉的配料有酱油、老抽、白糖、盐、白酒、五香粉，做法如下：主料：带皮五花肉3斤。辅料：酱油20克、老抽5克、白糖50克、盐20克、白酒20克、五香粉5克、清水适量。到市场买带皮五花肉，并让其在肉上切一刀，便于挂起晾晒。准备所需要的材料，其中白酒必需要买50度以上的。

[Two]、准备主料：带皮五花肉，5000克。辅料：盐，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一点上色。五花肉改成长40厘米、宽5厘米的长条形。放一盘中用以上调料拌匀。

[Three]、广东腊肉是一道具有浓郁南方风味的传统菜肴。以下是广东腊肉的基本做法与配料：材料： 五花肉500克 细盐适量 糖适量 料酒适量 五香粉适量 八角适量 桂皮适量 大葱适量 姜片适量 蒜瓣适量 做法： 将五花肉放入开水中烫熟，捞出沥干水分。

[Four]、广式腊肉是一道非常经典的广东菜，有多种独特的做法。以下是其中四种常见的做法： 蒸腊肉：将腊肉切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。可以加入一些蒸鱼豉油、蒸鸡油等调味料，增加口感和香气。 炒腊肉：将腊肉切成小块，放入炒锅中煸炒。可以加入一些蒜蓉、葱段、干辣椒等配料，炒至腊肉微黄和香脆。

广式腊肉怎么做好吃

蒸腊肉：将腊肉切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。可以加入一些蒸鱼豉油、蒸鸡油等调味料，增加口感和香气。 炒腊肉：将腊肉切成小块，放入炒锅中煸炒。可以加入一些蒜蓉、葱段、干辣椒等配料，炒至腊肉微黄和香脆。 煮腊肉：将腊肉切成大块，放入锅中加水煮熟。

准备材料：腊肉400克、青椒200克。调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒各适量。腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。

腊肉炒芦笋：将腊肉切成小块，芦笋切段，用油炒至熟透，加入盐、鸡精等调味料即可。腊肉炒豆角：将腊肉切成小块，豆角切段，用油炒至熟透，加入盐、鸡精等调味料即可。腊肉炒青菜：将腊肉切成小块，青菜洗净切段，用油炒至熟透，加入盐、鸡精等调味料即可。

广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟。取出切成小丁。将切丁的材料加上蒸汁、酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分钟。芥兰菜摘好，放入滚水中（水中加油1汤匙及盐1/4茶匙）川烫至熟，捞出附在腊味饭上即可。

广式腊肉是广东传统的腌制肉制品，具有浓郁的口味和香气。下面是一种常见的广式腊肉做法：材料：- 猪腩肉500克（或其他猪肉部位）- 盐适量 - 酱油适量 - 生抽适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 五香粉适量 - 八角适量 - 桂皮适量 步骤： 将猪腩肉切成适当大小的块状。

五花肉1500g，高度白酒50g，白砂糖100g，生抽350g，老抽50g，食盐150g。选取瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的广式腊肉比较好。洗干净后晾干。加入高度白酒和白砂糖，充分拌匀后腌制6小时，中途需要翻搅多次。

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