西式牛排的做法大全，西式牛排的做法大全视频？

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本文目录一览：

• [One]、战斧牛排的做法
• [Two]、牛排有哪些新颖的做法?
• [Three]、牛肉有哪些西式做法分享?
• [Four]、西餐牛排做法

战斧牛排的做法

步骤1：牛排清洗干净，沥干水。撒上黑椒海盐，黑胡椒酱搅拌均匀。步骤2：撒上葱花，腌制20分钟。步骤3：烤盘铺锡纸，刷菜籽油，放入牛排。步骤4：烤盘预热5分钟，放入烤盘。230度30分钟。步骤5：中途取出，将牛排翻个面。烤好，将牛排移至盘中。步骤6：两面撒上黑胡椒粉。步骤7：撒上葱花。

食材：牛排 500克、黄油 30克、大蒜 20克、黑胡椒 25克。牛排冷藏解冻，量一下厚度，如果厚度比我这块要薄，需要适当的减少烤制时间。解冻后用刀将牛排稍微修整一下形状，把肋骨棒的那一端的肉剔下去，让牛排呈一个战斧型。当然，如果你觉得不需要剔的漂亮，那么可以直接进行下一步。

战斧牛排的做法如下：牛排正反面抹橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、欧芹、洋葱碎、大蒜碎（洋葱大蒜不要切太碎，腌制好还要挑掉）然后反复按摩让所有的调料都均匀的涂抹在牛排的每个部分。 用保鲜膜包裹好牛排，包裹的紧一点尽可能的让调料完全粘贴在牛排上。放入冰箱保鲜腌制半小时以上会更好的入味。

牛排有哪些新颖的做法?

红酒炖牛排：将牛排与红酒、洋葱、蘑菇等一起慢炖，使牛排充分吸收红酒的香气和蔬菜的鲜美，肉质更加嫩滑多汁。咖啡腌制牛排：使用咖啡粉和一系列香料（如肉桂、丁香、八角）腌制牛排，赋予牛排独特的香气和味道，再进行煎制或烤制。

红酒慢炖牛排：将牛排放入红酒和香料中慢炖数小时，直到肉质变得非常嫩滑。这种方法可以使牛排充分吸收红酒的香气，使其味道更加浓郁。咖啡腌制牛排：使用磨碎的咖啡豆、盐、糖和其他香料制成腌料，将牛排腌制数小时或一夜。咖啡的苦味和香气能够与牛肉的鲜味完美融合，创造出独特的口感。

牛排配薯条（Steak and Chips）：这是一种传统的英式做法，将牛排煎至理想的熟度，旁边配上脆炸的薯条。虽然这种做法不算新颖，但通过使用不同的调料和烹饪技巧，可以赋予这道经典菜肴新的生命。

红酒慢煮牛排：使用低温慢煮技术（Sous Vide）将牛排放入真空袋中，倒入红酒和其他香料，以精确的温度和时间控制肉质的熟度。这种方法让牛排吸收了红酒的香气，口感更加嫩滑。咖啡腌制牛排：用咖啡粉、糖、盐和辣椒等调料制成腌料，均匀涂抹在牛排上，放置数小时或一夜。

日式牛排丼：将切片的牛排略为煎制后摆放在米饭上方，淋上特制的日式酱汁，旁边可以配以温泉蛋、紫菜、葱花等，制成一碗丰盛的日式盖饭。总之，这些创意美食不仅能够提升牛排的食用体验，也为爱好烹饪的人们提供了广阔的创作空间。通过不断尝试和探索，你可以发现更多新颖而美味的牛排料理。

牛肉有哪些西式做法分享?

牛排（Steak）：牛排是比较受欢迎的西式牛肉做法之一。通常选取肉质嫩而多汁的部位，如肋眼、西冷或者菲力。牛排在烹饪前通常会用盐和胡椒调味，然后在高温下快速煎至表面金黄，内部根据个人喜好可以是三分熟、五分熟或全熟。牛排可以搭配各种酱汁，如黑胡椒酱、蘑菇酱或者红酒酱。

牛排（Steak）：牛排是比较受欢迎的牛肉做法之一，尤其是肋眼牛排（Ribeye）、菲力牛排（Filet Mignon）和西冷牛排（Sirloin）。牛排通常在高温下快速煎至外焦里嫩，根据个人喜好可以选取不同的熟度，如三分熟（Rare）、五分熟（Medium Rare）、七分熟（Medium）或全熟（Well Done）。

牛尾汤（Ox tail Soup）的醇厚汤底和牛尾的软烂，以及铁板牛扒（Pan-fried Steak）的香脆，都是不容错过的牛肉佳肴。

西烩牛肉是一种融合了中西方烹饪手法的菜肴，通常指用西方的烹饪方式来烹制牛肉，再配以中式调料和风味。对于新手来说，选取一些简单的烹饪方法和步骤是入门的关键。

做法：将牛肉块用盐、黑胡椒腌制片刻。热锅加油，放入牛肉块煎至表面金黄，取出备用。在同一锅中加入切碎的洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜炒香。倒入红酒和适量的番茄酱，加入香叶和迷迭香，煮沸后转小火慢炖。将煎好的牛肉放回锅中，加盖炖煮至牛肉软烂入味。调整盐和黑胡椒的味道，撒上新鲜香草装饰即可。

西餐牛排做法

[One]、西餐牛排的做法： 准备好牛排，将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温至室温。 准备调料，将盐、黑胡椒、橄榄油混合均匀，涂抹在牛排两面。 烤制牛排，将平底锅加热至中高温，放入牛排，煎制2-3分钟，翻面继续煎制2-3分钟，直至两面金黄色。

[Two]、西餐牛排的做法： 准备材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。 将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温。 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。 热锅凉油，加入橄榄油，放入牛排，煎至一面金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。

[Three]、准备材料：牛排、盐、胡椒粉、橄榄油、牛油。

[Four]、西餐牛排的简单做法： 准备好牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。 将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-30分钟，让牛排回温至室温。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

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