腐竹做法大全，腐竹的制作全过程

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腐竹做法大全和腐竹的制作全过程的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腐竹做法大全以及腐竹的制作全过程的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录一览：

• [One]、腐竹怎么做好吃
• [Two]、腐竹的做法大全
• [Three]、炸腐竹的家常做法大全

腐竹怎么做好吃

[One]、准备调料，如蒜末、辣椒末、酱油、醋、糖等。 热水焯烫腐竹，捞出沥干。 加入调料，搅拌均匀，撒上葱花即可。红烧腐竹 做法： 腐竹泡发切段，青椒、红椒切段备用。 热油炒香葱姜蒜，加入腐竹翻炒。 倒入酱油、料酒、糖、盐调味。

[Two]、腐竹用水泡软，切段。 烧热油锅，加入腐竹翻炒，然后加入酱油、料酒、糖、少许水，小火慢炖。 汤汁收干后，加入葱花增香即可。腐竹烧肉 腐竹与肉类共烹，可增添菜品的口感和营养价值。做法： 猪肉切块，焯水去血水。 腐竹泡水软化后切段。

[Three]、要使腐竹好吃，可以尝试以下做法： 腌制：将腐竹切成适当大小的块状，用酱油、生姜、蒜等调料腌制30分钟至1小时，使其充分吸收调味料的风味。 炖煮：将腌制好的腐竹与适量的清水或高汤一起放入锅中，加入调味料如盐、糖、料酒等，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到腐竹变得酥软入味。

[Four]、将新鲜腐竹放入开水中焯水，捞出备用。准备配料，如葱姜蒜末、辣椒、酱油、糖、盐等。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒爆香。加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀。加入焯好水的腐竹，翻炒均匀，让腐竹充分吸收调料的味道。

腐竹的做法大全

[One]、凉拌腐竹 做法： 泡发软化腐竹，切段备用。 准备调料，如蒜末、辣椒末、酱油、醋、糖等。 热水焯烫腐竹，捞出沥干。 加入调料，搅拌均匀，撒上葱花即可。红烧腐竹 做法： 腐竹泡发切段，青椒、红椒切段备用。 热油炒香葱姜蒜，加入腐竹翻炒。

[Two]、凉拌腐竹：首先将整根腐竹放入冷水中充分浸泡至软化，然后剪成约两寸长的段。在沸水中焯一下，捞出沥干水分。加入适量的盐和味精，拌匀。最后，撒上葱末和辣椒面，热油浇在上面，这样可以激发出葱香和辣椒的香味，非常适合作为下酒菜。

[Three]、以下是一些常见的腐竹做法： 腐竹炒肉片：将干净的腐竹泡发，切成合适大小的块。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制。锅里热油，下入肉片煸炒至变色，然后加入腐竹和一些调味料（如盐、糖、耗油等），翻炒均匀即可。 腐竹炖鸡汤：将鸡腿肉切块，烧开水焯水去腥。

[Four]、凉拌腐竹 做法：买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半 两加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃，一道下酒菜完成了。

[Five]、糖醋腐竹：将腐竹切成段状，用油炸至酥脆。然后将酥脆的腐竹放入糖醋酱汁中浸泡片刻，捞出即可食用。 腐竹炒鲜虾：将腐竹切成小块，用开水焯水后备用。鲜虾剪去虾须和虾壳，去泥线，洗净备用。锅中放入适量油，放入虾仁炒至变色，加入腐竹继续翻炒，加入盐、糖、料酒、生抽等调料炒匀即可。

[Six]、凉拌腐竹 腐竹非常适合凉拌，口感鲜美，制作简单。做法： 先用冷水浸泡腐竹，软化后切段。 准备配料，如黄瓜、胡萝卜、木耳等，切丝。 将所有食材放入碗中，加入蒜泥、酱油、醋、芝麻油等调料，拌匀即可。红烧腐竹 红烧腐竹口感鲜美，带有浓郁的酱汁味道。

炸腐竹的家常做法大全

腐竹鱼香炸薄片：将腐竹切成薄片，用油炸至金黄酥脆。然后将腐竹片和鱼香汁一起翻炒，加入鸡蛋、葱段、姜片、蒜末等调料，炒匀即可。 腐竹炸鸡蛋卷：将腐竹切成长条，用油炸至松脆。然后将蛋液煎成薄饼，将炸好的腐竹卷入蛋饼中，再切成小段即可食用。

原料：腐竹500g，油适量。小汤锅放入适量的油，加热至5成热。用筷子夹1块腐竹放入油锅，油会有溅出，小心手，较好用长一点筷子，炸十秒钟即可。腐竹全部起泡泡，就好了。依次都炸好捞出。

首先让他们把腐竹泡一下，泡个24小时 泡之后放锅里炸一下，炸完之后空一下油。在锅里面放油加入葱姜蒜炒香 再放入青红辣椒和黑木耳。在加鸡精味精，海天酱油耗油加盐13香白糖。然后再炒个几分钟之后再加入葱花就可以出锅了。

步骤： 将腐竹在清水中泡软，大约需要15-20分钟。 取出腐竹，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾将多余的水分吸干。 将干燥的腐竹切成小段，长度约为3-4厘米。 将油热锅放入腐竹，炸至金黄色。 用铲子将炸好的腐竹捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

炸腐竹比较家常的菜式有炸腐竹炒粉丝、炸腐竹炒猪肉、炸腐竹焖乌头鱼、炸腐竹焖饭、炸腐竹焖豆角、西红柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳炖红肉等。从家常的各个菜式看，其做法主要有炒、焖、煮和炖等。

炸腐竹：将准备好的腐竹段慢慢放入热油中，分批进行，避免粘连。炸至腐竹表面金黄酥脆，这个过程大约需要2-3分钟。沥油：用漏勺将炸好的腐竹捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。调味：根据个人口味，可以在炸好的腐竹上撒上适量的盐、五香粉、葱花、蒜末和辣椒粉等调料，增加风味。

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