炸香菇做法大全家常，炸香菇做法大全家常菜？

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本文目录一览：

• [One]、炸香菇的常见做法?
• [Two]、清炸香菇的家常做法
• [Three]、炸香菇的家常做法
• [Four]、炸香菇的家常做法有哪些?
• [Five]、正宗干炸香菇的做法

炸香菇的常见做法?

炸香菇的常见做法？香菇清洗干净，沥干水分切片。放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。盆里打入一个蛋清。把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。打到有鱼泡泡状。倒入面粉，玉米淀粉。搅拌均匀。加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。

炸香菇的方法主要包括准备香菇、调制面糊或蛋液淀粉混合物、裹料和炸制几个步骤。首先，香菇需要洗净并去掉根部，然后可以切成适合食用的块状或片状。为了让香菇更加入味，有时需要用酱油、料酒和少量盐兑成的汁液浸泡一段时间。下面是调制裹料。

炸香菇 1 鲜香菇清洗干净。请点击输入图片描述 2 锅中烧开水，放入香菇烫2分钟。请点击输入图片描述 3 切开后用厨房用纸吸取水份。请点击输入图片描述 4 放入盐，五香粉，玉米淀粉。请点击输入图片描述 5 搅拌均匀。请点击输入图片描述 6 锅中放油，放入香菇炸。

干炸香菇食材准备：香菇，鸡蛋等做法步骤：将准备好的香菇清洗干净，切成片状，留以备用。将香菇放在容器中，再加入适当量的盐巴，用来调味。将准备好的孜然粉放在香菇中，撒的时候稍微均匀一些。准备蛋液分离器，将准备好的鸡蛋进行择筛。将淀粉放在蛋清液中，留以备用。

其次，调制面糊是炸香菇酥脆的关键步骤之一。面糊一般由面粉、水或鸡蛋以及适量的盐和其他调味料混合而成。面糊的稠度需要适中，既不能太稠导致香菇裹得太厚，也不能太稀使得面糊无法均匀附着在香菇上。

香菇，作为一种常见的餐桌佳肴，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。那么，如何炸香菇才能使其酥脆、香浓并带有丝丝甜味呢？下面，让我们一起探索炸香菇的秘诀。用料：香菇200g、油适量、鸡蛋一个、面粉和淀粉适量、盐适量、胡椒粉和其他调味料。

清炸香菇的家常做法

主料：香菇2个。调料：淀粉2汤匙、炸粉2汤匙、盐2克、白糖1克、料酒1汤匙、辣椒粉1/2汤匙、食用油500毫升（实耗约15毫升）。香菇洗净切条。将切好条的香菇用辅料腌制。油温在60度时下腌制好的香菇条，炸至变色捞出。再将油温加热至8成热时，将香菇条复炸即可。

香菇洗净，攥干水分，撕成片。加入盐、五香粉腌半小时。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

炸香菇的做法：香菇清洗干净，切掉根部；用手轻轻攥去香菇的水分；放大碗里，放胡椒粉五香粉，盐，拌匀；另取一碗，打入鸡蛋，放入淀粉和面粉搅拌均匀成蛋糊；把香菇放入，裹上蛋糊；炸制金黄捞出，即可食用。

香菇清洗干净，沥干水分切片。放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。盆里打入一个蛋清。把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。打到有鱼泡泡状。倒入面粉，玉米淀粉。搅拌均匀。加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状（成拉起粗丝就可以了）。把香菇倒进去沾满面糊。

如果担心香菇内部不熟，可以先用中小火炸至外表定型，再用小火慢炸至内部熟透。炸制过程中可以用筷子轻轻翻动香菇，使其受热均匀，炸至金黄。炸好的香菇放在厨房纸巾上可以吸去多余的油分，使口感更加清爽。

材料：鲜香菇100克、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量、适量。香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片。香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀 放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。

炸香菇的家常做法

[One]、主料：香菇2个。调料：淀粉2汤匙、炸粉2汤匙、盐2克、白糖1克、料酒1汤匙、辣椒粉1/2汤匙、食用油500毫升（实耗约15毫升）。香菇洗净切条。将切好条的香菇用辅料腌制。油温在60度时下腌制好的香菇条，炸至变色捞出。再将油温加热至8成热时，将香菇条复炸即可。

[Two]、香菇去根切成小块。然后放入碗中，加入盐，五香粉，腌制两分钟。碗中加入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，清水，制成面糊。香菇裹满面糊。放入六成热的油锅中 中小火慢炸，炸至金黄熟透即可。

[Three]、步骤一：香菇处理 将新鲜香菇清洗干净，去掉根部的土块，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，再进行同样的处理。步骤二：腌制 在香菇上撒上适量的盐和黑胡椒粉（如果喜欢其他调料，如五香粉、辣椒粉等，也可以在这一步加入），轻轻搅拌均匀，让香菇充分吸收调味料的味道。

[Four]、香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。做法：香菇洗净，攥干水分，撕成片；加入盐、五香粉腌半小时；将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

[Five]、先把买来的香菇用水泡发，然后清洗干净，放入开水里焯熟。香菇拧干水洒入盐，味精拌匀，裹上生粉，蘸满鸡蛋液。锅内多放油，待油温7成热时，将香菇逐个放入油锅炸至金黄色捞起沥油，稍凉后即可食用。

炸香菇的家常做法有哪些?

[One]、主料：香菇2个。调料：淀粉2汤匙、炸粉2汤匙、盐2克、白糖1克、料酒1汤匙、辣椒粉1/2汤匙、食用油500毫升（实耗约15毫升）。香菇洗净切条。将切好条的香菇用辅料腌制。油温在60度时下腌制好的香菇条，炸至变色捞出。再将油温加热至8成热时，将香菇条复炸即可。

[Two]、香菇去根切成小块。然后放入碗中，加入盐，五香粉，腌制两分钟。碗中加入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，清水，制成面糊。香菇裹满面糊。放入六成热的油锅中 中小火慢炸，炸至金黄熟透即可。

[Three]、干炸香菇的家常做法如下：香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。做法：香菇洗净，攥干水分，撕成片；加入盐、五香粉腌半小时；将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。

[Four]、鸡蛋1个（可选，用于增加酥脆度）油适量（用于炸制）步骤一：香菇处理 将新鲜香菇清洗干净，去掉根部的土块，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，再进行同样的处理。

[Five]、主料：蘑菇200g、面糊适量。辅料： 油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。炸蘑菇的做法 蘑菇洗净撕成小块。面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。加适量水搅成面糊。把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。

[Six]、先把买来的香菇用水泡发，然后清洗干净，放入开水里焯熟。香菇拧干水洒入盐，味精拌匀，裹上生粉，蘸满鸡蛋液。锅内多放油，待油温7成热时，将香菇逐个放入油锅炸至金黄色捞起沥油，稍凉后即可食用。

正宗干炸香菇的做法

[One]、准备用料。香菇、植物油、鸡蛋、淀粉。香菇四朵洗净控干表面水分，撕成小朵。两个鸡蛋打散放适量盐，花椒粉，淀粉搅匀。香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊，先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温。放进香菇用中火，炸至金黄色捞出沥干油。最后全部复炸一遍即可。

[Two]、第一步：把新鲜的香菇清洗干净，攥干水分后用手撕成小片，放入盆内，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。注意腌制时间不能太短，否则盐，胡椒粉渗透不进香菇里，影响口感，第二步：把鸡蛋，面粉，淀粉倒入盆内，加适量清水顺一个方向搅拌均匀。

[Three]、干炸香菇的家常做法如下：香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。做法：香菇洗净，攥干水分，撕成片；加入盐、五香粉腌半小时；将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。

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