莲藕肉丸子的家常做法，莲藕肉丸子怎么做?

各位老铁们好，相信很多人对莲藕肉丸子的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于莲藕肉丸子的家常做法以及莲藕肉丸子怎么做?的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览：

• [One]、家常肉丸子的做法
• [Two]、莲藕猪肉丸子的做法
• [Three]、莲藕猪肉丸做法步骤
• [Four]、莲藕肉丸子的做法以及配料有哪些?
• [Five]、莲藕肉丸子怎么做比较美味?

家常肉丸子的做法

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

在家自己做肉丸子，营养又美味，下面就说说家常肉丸子的做法。准备肉馅、淀粉、葱姜，将葱姜切成末。将葱姜末放入肉馅中，加入淀粉、姜、葱、盐、香油、酱油，用筷子搅拌均匀。用手将和好的肉馅挤成乒乓球大小的丸子。

主料：猪肉300克、鸡蛋1个。辅料：葱姜适量、油盐适量、淀粉适量、生抽适量、黑胡椒粉适量。做法：『1』准备鸡蛋，猪肉剁碎，葱，姜洗干净切末。『2』葱，姜末和肉末加入一起。『3』加鸡蛋、淀粉、生抽、黑胡椒粉、盐。

莲藕猪肉丸子的做法

准备用料。莲藕、猪肉、葱、淀粉、姜、油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽。肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜末。顺一个方向搅拌上劲，加葱碎搅拌均匀。莲藕洗干净，然后莲藕切碎。莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。取适量馅料，团成丸子。

猪肉馅半斤，莲菜一个，鸡蛋一个，盐一勺，胡椒粉半勺，酱油一勺，香油一勺。莲藕洗净去皮，切小丁。加入剁好的猪肉馅。加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉。再加点芝麻油，搅打上劲。

将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉拌匀，搓成小丸子备用。莲藕去皮，切成小段，用开水焯水备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，放入肉丸子和焯水后的莲藕，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，烧开后转小火炖煮20分钟左右，至汤汁浓稠即可。最后用水淀粉勾芡即可。

将莲藕去皮，洗净后切成小块。然后放入搅拌机中打成莲藕泥。 将猪肉馅放入一个容器中，加入葱末、姜末、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 将莲藕泥倒入猪肉馅中，继续搅拌均匀，直到肉馅和莲藕泥充分混合。 把混合好的肉馅揉成大小均匀的丸子。

莲藕猪肉丸做法步骤

[One]、准备用料。莲藕、猪肉、葱、淀粉、姜、油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽。肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜末。顺一个方向搅拌上劲，加葱碎搅拌均匀。莲藕洗干净，然后莲藕切碎。莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。取适量馅料，团成丸子。

[Two]、食材：猪肉300克、莲藕100克、葱姜蒜适量、生抽1勺、淀粉30克、老抽少许。葱姜蒜都让清洗干净，葱切葱花，姜和蒜拍散之后切成碎末备用，还可以准备一些香料水，清洗干净之后熬煮成水。肉提前用清水浸泡半个小时，去除里面的血水，然后清洗干净沥干水分，切成小块，放在料理机里面搅碎成肉馅。

[Three]、首先，准备所需材料，冬菇用温水浸泡以软化备用。接着，将猪肉和泡发的冬菇剁成细腻的肉馅。取一些猪皮冻，同样剁碎，然后将其混合到猪肉馅中。接着，加入鸡蛋，适量的糖和盐，再搅拌入淀粉和油，使得馅料更加顺滑且有弹性。然后，将剁好的莲藕去皮，用磨泥器将其磨成细腻的藕泥。

[Four]、准备猪肉馅儿，肥肉相间以瘦为主。莲藕洗净去皮切碎，加入到肉馅儿中，莲藕量不宜过多，否则肉丸会松散不紧致。肉馅儿中加入调料，味极鲜、蚝油、生抽、葱花、姜末、黑胡椒粉和盐搅拌均匀，打入一枚鸡蛋，加入适量玉米淀粉，玉米淀粉能让肉丸口感更鲜嫩顺滑。顺着一个方向搅打上劲。

[Five]、然后，将肉末加入藕蓉、蚝油、麻油和蛋清，搅拌均匀后，再和淮山泥进行充分混合。下面，用个人喜欢的方式将混合物整成圆形丸子状，其中一半的肉丸表面可以涂上蛋液并撒上黑芝麻。最后，预热烤箱至180度，将肉丸放在中层，上下火180度烤约30-40分钟，直至熟透。这样一道美味的莲藕淮山猪肉丸就完成了。

[Six]、步骤：先加一个鸡蛋跟猪肉馅抓匀。抓出粘性，这样做出的丸子很固。葱跟姜都切末。放入猪肉馅继续抓匀。藕切成末。放入肉馅。放入生抽老抽盐和五香粉，抓匀。就是这个样子。锅中倒油，油温五成热就是冒点烟的状态，用手挤出丸子，可以放入锅内开始炸了。

莲藕肉丸子的做法以及配料有哪些?

水：适量（用于炖煮肉丸子）做法：准备莲藕：将莲藕洗净，去皮，然后切成小丁备用。莲藕丁不宜切得过大，以免影响口感。调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入细碎的姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋、少量淀粉和香油，搅拌均匀。搅拌时比较好一个方向，这样可以使肉馅更加粘稠有弹性。

准备用料。莲藕、猪肉、葱、淀粉、姜、油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽。肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜末。顺一个方向搅拌上劲，加葱碎搅拌均匀。莲藕洗干净，然后莲藕切碎。莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。取适量馅料，团成丸子。

莲藕肉丸子的配料为莲藕半个、瘦肉泥230g、油适量、盐适量、香菇适量、洋葱适量、胡椒粉少许、料酒少许、姜少许、酱油少许。先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥，莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，干香菇提前泡发挤掉水分切成小丁备用。把所有食材放入碗中搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。

莲藕肉丸子怎么做比较美味?

[One]、准备食材：猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉，生抽，香油，鸡粉，料酒，鸡蛋清，葱花，姜末各适量。猪肉剁成末，加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀。

[Two]、准备适量莲藕洗净后，放入盘中备用，再准备适量五花肉，葱，姜分别洗净后备用。将莲藕去皮后先切成片，然后再切成小丁，放入盘中备用，再将五花肉也切碎，和莲藕放在一起，搅拌均匀。将小葱和姜切碎后，放在盘中，加入适量盐，鸡精，五香粉。

[Three]、莲藕去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状，也可以用研磨器手工磨成泥。莲藕泥要尽量细腻，这样做出的肉丸子口感更佳。将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的姜末、葱花，然后加入生抽、老抽（如果使用）、盐和白胡椒粉调味。把莲藕泥加入肉馅中，搅拌均匀。这样可以让肉馅更加紧实，同时增加肉丸子的口感。

[Four]、莲藕去皮，用狍子弄成丝状，葱切成葱花，藕丝和鸡蛋，葱花，淀粉加入肉馅里，搅拌均匀。筷子就一个方向一直搅拌，肉馅里加盐，生抽，白胡椒粉调味道。一直搅拌直到上劲即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。