怎样蒸年糕的做法大全，如何蒸年糕?

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样蒸年糕的做法大全和如何蒸年糕?的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样蒸年糕的做法大全以及如何蒸年糕?的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录一览：

• [One]、糯米蒸年糕的做法家常做法
• [Two]、北方蒸年糕的做法家常做法
• [Three]、蒸年糕的做法大全
• [Four]、蒸年糕多长时间能熟
• [Five]、蒸年糕怎么做好吃

糯米蒸年糕的做法家常做法

[One]、年糕的家常做法如下：糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎。

[Two]、食材：糯米1斤、大米1斤、清水80ml。将糯米和大米放进料理机打成米粉。分次倒入清水搅拌均匀。接着将米粉放入蒸笼中蒸半个小时。蒸好后将米粉揉成团。然后撒入红豆揉好即可。

[Three]、糯米洗净后，浸泡30分钟，然后沥干水分。 将糯米放入蒸锅中，用大火蒸60分钟。 取出蒸熟的糯米放入盆中，立即倒入500克沸水，用木棒顺一个方向不断搅拌。 待糯米与水混合均匀后，再次上锅蒸30分钟。 把蒸好的糯米放入盆中，继续搅拌4至5分钟，直到形成粘稠的糯米团。

[Four]、材料：糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个。白糖加清水煮到糖化，放凉待用。糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可。容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比较香）。

北方蒸年糕的做法家常做法

将糯米粉和黍米粉，红枣倒入盆中，也可以只用糯米粉。然后加入适量的温水，边加边搅拌，用筷子搅成豆腐渣状。不能像和面一样，揉面团，那样过于稀了，不成型。水温不宜过高，30度左右。取一团面，揉搓光滑，捏成窝头状。

步骤：将年糕切成片，并用水泡软，这样可以减轻年糕本身的硬度，切的时候也比较好切。准备其他食材，如葡萄干、核桃、红枣等，这些都可以根据个人喜好来选取。泡软后的年糕上锅蒸之前抹点油，这样蒸出来的年糕不容易粘。蒸锅放水，将年糕放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

水适量 蒸年糕北方版的做法 枣洗干净，泡10分钟左右 把枣和黍面和匀。黍面比较好留一点，第一次和黍面加水量不好掌握，一点一点的加水。如果面软了还可以再加面。蒸年糕北方版的做法 步骤2 这就是和好的状态，比较松散，用手用力一捏能捏成团。蒸年糕北方版的做法 步骤3 想尽办法捏成团。

步骤1：准备材料。年糕切成块，大小可根据个人喜好进行切割；葱姜蒜切末备用。步骤2：猪肉馅调味。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、食用油、生抽、盐、料酒、鸡精适量，一起搅拌均匀，腌制15分钟。步骤3：将腌制好的猪肉馅均匀地涂抹在年糕块上。步骤4：准备蒸锅。

蒸年糕的做法大全

[One]、将糯米粉和白糖混合搅拌均匀，加入适量清水调至合适稠度。在蒸锅上铺好湿纱布，将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅，平铺均匀。大火蒸10分钟。 将红豆沙平铺在半熟的糯米糕上，继续蒸15-20分钟，使红豆沙和糯米糕完全融合熟透即可。

[Two]、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。大火烧开水，再蒸30分钟即可。1将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

[Three]、做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。

[Four]、蒸年糕的做法 主料：糯米面 黄米面 芸豆适量 大枣适量。 首先是煮芸豆，直到熟透了为止。 大枣用开水泡上，备用。 糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放得太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可。 找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣。

[Five]、年糕的家常做法如下：糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎。

蒸年糕多长时间能熟

[One]、如果是超市购买的包装年糕，这种年糕本身就是熟了的，只需加热软透就可以吃了，一般水开后根据其量酌情蒸制10-15分钟即可食用。如果是自制年糕，通常用的是生糯米粉加适量水调制成团，然后揉捏好形状再上锅蒸熟，不仅制作步骤较为麻烦一些，而且蒸制的时间也更长，一遍要蒸30分钟以上才熟。

[Two]、分钟-60分钟。年糕蒸多久才能熟透，取决于年糕的体积大小。大块的年糕要蒸一个小时才能熟透。切成小块的年糕，蒸二十分钟就能熟透。怎样判断年糕熟了：『1』看颜色。不熟的年糕成白色并且是不透明的，熟了的年糕是成透明状，年糕上还有白色的点点则说明年糕还没有熟。『2』看硬度。

[Three]、水开了，年糕放下去10分钟就熟了。年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。

蒸年糕怎么做好吃

[One]、蒸年糕的材料：年糕三根，适量的红糖。首先年糕放到笼屉内备用。锅内放入适量的水，开大火。水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。

[Two]、原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、红枣、葡萄干、豆沙、水、牛奶。红枣去核，葡萄干洗净。红枣，葡萄干切成小丁。红枣，葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用。糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油搅拌均匀，静置10分钟。上锅蒸米糊，大火20分钟。用筷子扎扎，熟透即可。

[Three]、糯米磨桨，在里面加上花生和红枣，同时加入500G的糖（喜欢吃红糖的可以放红糖），揉匀。放入有斋叶的蒸笼上，再洗净一些花生和红枣，呈圆形均匀地把红枣放在上面，然后在上面均匀地撒上花生，爱吃的话可以多放一些。

[Four]、锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。

[Five]、糯米粉1000克、开水适量、红枣、葡萄干、花生仁适量、黑糖500克。黑糖提前用开水泡开，放凉备用。糯米粉调成如图稍微干的糊状。没有模具，直接上方形烤盘，垫油纸！如果没有油纸建议刷一层玉米油比较好脱模。摆上红枣，葡萄干，花生，撒点白芝麻。

好了，关于怎样蒸年糕的做法大全和如何蒸年糕?的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！