山西拌汤的做法大全，山西拌菜

大家好，如果您还对山西拌汤的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享山西拌汤的做法大全的知识，包括山西拌菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录一览：

• [One]、最简单的面疙瘩汤
• [Two]、山西拌汤怎么做好吃,山西拌汤的家常做法
• [Three]、山西拌汤的做法和配方
• [Four]、疙瘩汤怎么做

最简单的面疙瘩汤

食材：面粉200g，葱1/2根（约200g），鸡du蛋50g，青菜少许，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，再加水和盐。在等待水开的过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩。

葱切成片，小白菜摘干净，洗净，切成小段。面粉用水搅成小疙瘩。锅里放油，放入葱、小白菜翻炒均匀，放入水烧开。放入面疙瘩、盐煮熟即可。小提示：下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。

往锅内加入适量清水，再放入盐、鸡精、胡椒粉、酱油搅匀，锅内烧开后放入面疙瘩，边放边搅拌。之后转最中火焖煮1分钟左右直到面疙瘩煮熟，再放入青菜煮30秒左右。青菜煮熟后倒入蛋液，边倒边搅拌。汤变的略显粘稠时，就可以去过用盘子装好，美味的面疙瘩汤就做好了。

备用材料：将西红柿洗净后去皮切块，两个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液，香葱洗净摘除掉不要的部分，提前切成碎末备用，再干净碗中倒入适当面粉，少许清水搅拌成面絮。炒西红柿：将锅中放入适量油，放入西红柿开始翻炒直至出汁，再加入适量清水煮沸。

步骤1 疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了许多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。

山西拌汤怎么做好吃,山西拌汤的家常做法

[One]、食材：面粉100克，葱、姜适量，香菇2个，西红柿1个，盐2克，生抽5毫升，香菜1根。把面粉放盆里，加少量凉水，用筷子搅拌成面疙瘩。把香菇、西红柿和香菜全部切成碎粒，葱、姜切成末。炒锅放入适量花生油，油五成熟时，放入葱、姜、盐、生抽炒香，再放入香菇和西红柿炒出红汤。

[Two]、豆腐拌汤 材料：豆腐1块，绿豆芽适量，胡萝卜适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。做法：将豆腐切成小块，绿豆芽洗净备用。锅中加水烧开，放入豆腐块煮熟，捞出沥水备用。胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。

[Three]、山西拌汤是一道传统的山西菜，它的做法如下：所需材料： 豆腐皮：适量 青菜：适量 虾皮：适量 葱姜蒜：适量 酱油：适量 醋：适量 盐：适量 鸡精：适量 食用油：适量 步骤： 将豆腐皮切成适当大小的块。 青菜洗净切成段。

[Four]、山西拌汤的做法 1，随意的配菜就是冰箱里有什么放什么，比如豆腐、青菜、香肠、西葫芦、土豆、青椒、黄瓜等都可以。这个菜谱里用的是冰箱里有的青椒、玉米肠。这个很随意哈，伙伴们可以自由发挥。2，香菜切碎，玉米肠一个、青椒一小片切小丁备用。3，锅里烧水，依照人数和每人的需要量来定水的多少。

[Five]、疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤。 今天就来分享一下“面疙瘩汤”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。

[Six]、做法 西红柿洗净，用刀切成小块。锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。加入约500ml左右的清水，大火烧开。【烧水的过程就该开始拌疙瘩了】这种做法适用于新手，有利于水的掌握。塑料盆内放入适量的面粉。

山西拌汤的做法和配方

[One]、食材：面粉100克，葱、姜适量，香菇2个，西红柿1个，盐2克，生抽5毫升，香菜1根。把面粉放盆里，加少量凉水，用筷子搅拌成面疙瘩。把香菇、西红柿和香菜全部切成碎粒，葱、姜切成末。炒锅放入适量花生油，油五成熟时，放入葱、姜、盐、生抽炒香，再放入香菇和西红柿炒出红汤。

[Two]、一款常见的家常拌汤，做法简单易学。首先，在锅中热油，将切好的西红柿块翻炒至软烂，然后加入适量清水，大火煮沸。接着，将打好的鸡蛋液缓慢倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，让蛋液在汤中形成丝状。最后，加入盐、胡椒粉等调味品，撒上葱花，即可出锅。

[Three]、制法：将三种面粉同时放入面盆内拌匀，加入温水和成面团，揉匀揉光，稍饧。将擦片床放在开水锅沿上，左手把稳床架，右手揪拳头大一块面团放在擦床上，将面擦入锅入，煮熟即成，捞出浇汤调合食用。 将豆腐切成樱桃小丁，入开水掉一下，去掉豆腥味捞出，沥干水分备用。

[Four]、烧饼制作虽然不难，但也有独特的配方和工艺。首先要放在专用烤箱的上层烤78-80分钟，然后放在下层烤。烧饼只有手工才能有独特的风味。烧饼可以直接吃，也可以从中间切开放入卤肉汤中，这样吃起来焦脆，唇齿留香。

[Five]、做法：首先交豆腐切成块，然后同甜酒、红糖一起煮就行了；莴笋炒肉片，材料：莴笋、瘦肉、大蒜、香菇料酒、生抽等调味品。做法：先将瘦肉放到水中焯一下去掉血水，然后捞出切成块。起锅，倒入花生油放入大蒜、香菇爆香，接着倒入莴笋，肉片爆炒，加入食用盐、生抽、料酒等进行调料即可。

疙瘩汤怎么做

丝瓜洗净去皮切丝，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液，面粉加温水搅拌成雪花片备用。起锅烧水，水烧开后放入丝瓜和西红柿再次煮开，之后倒入搅拌好的面疙瘩煮熟。调入适量生抽、盐、调和油，加入蛋液搅散成型。最后淋入适量香油，美味的疙瘩汤就做好了。

准备疙瘩面团：将面粉放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，慢慢地加入少量的水，边加边搅拌，直到将面粉和鸡蛋充分混合，形成一个光滑的面团。 将面团分成小块，然后搓成细长的条状，将条状面团切成小块，每个小块大小约为绿豆大小。 将切好的疙瘩放入一个干净的碗中，备用。

准备好的面糊倒入漏勺中，用一根筷子不停搅动。1一粒粒的小面疙瘩开始掉入锅内，直到漏勺内全部面糊都漏到锅里变成了小疙瘩为止。1当锅再次烧开时，快速倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推动。1最后，加入小油菜、葱花、香菜，淋入少许香油。1OK，可以出锅了，东北疙瘩汤就做好了。

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