羊肉清炖做法大全家常？羊肉清炖放什么调料好吃？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下羊肉清炖做法大全家常的问题，以及和羊肉清炖放什么调料好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录一览：

• [One]、清炖羊肉家常做法是什么
• [Two]、家常清炖羊肉汤的做法
• [Three]、家常清炖羊肉的做法及配料
• [Four]、清炖羊肉的做法及配料
• [Five]、清炖羊肉汤放什么调料

清炖羊肉家常做法是什么

清炖羊肉的做法如下：用料：羊肉350克、白萝卜半个、葱适量、生姜几片、香菜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量。羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量。

羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

清炖羊肉正宗的做法如下：主料：羊肉600g、白萝卜半根。辅料：高度白酒20g、姜片适量、花椒少许少许、白芷2片、干山楂少许、盐适量。羊肉切块清洗干净，用清水浸泡1个小时以去除血水和膻味。羊肉冷水下锅焯水，锅里放入大量的清水和20g白酒。水开后煮2分钟就可以把羊肉捞起来了。

将羊肉切成块状，放入锅中加入适量的清水，加入姜片和大蒜烧开，捞出焯水备用。这一步骤可以去除羊肉的腥味。 将焯水后的羊肉放入压力锅中，加入葱段、姜片和适量的清水。注意不要放太多水，以免影响最后的口感。 关上锅盖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。这样可以保持羊肉的嫩滑口感。

做法：羊肉洗净，切成块状备用。锅中放清水，待水烧开后加入羊肉块，焯水至浮沫全部被清除，捞出备用。锅中放适量油，烧至6成热后放入八角、桂皮、花椒和姜片、葱段炒香。加入焯过水的羊肉块，煸炒至羊肉变色。加入清水烧开后转小火，加盖焖煮约一个小时，至羊肉软烂。

家常清炖羊肉汤的做法

[One]、步骤：羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

[Two]、食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料：米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。

[Three]、竹蔗劈开砍小节，胡萝卜洗净切滚刀块，马蹄削皮后对半切。我还加了木瓜（可不加）羊肉买回来洗干净冷水下锅放姜片料酒煮开 煮开后撇去浮沫，捞出洗净后沥干水备用 红枣，黄芪，枸杞，当归，玉竹片洗干净放碗里备用。枸杞出锅前放即可。

[Four]、汆烫羊肉：将切好的羊肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质。待水再次沸腾后，煮约5分钟，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，备用。炖煮准备：在炖锅或高压锅中加入适量清水，放入预处理干净的羊肉块。加入姜片、大葱段和料酒，以去腥增香。开始炖煮：将锅置于火上，大火烧开后转小火慢炖。

[Five]、【家常清炖羊肉汤】所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量 【制作方法】：准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。

家常清炖羊肉的做法及配料

将羊肉块洗净切块，放到开水里焯水 3-5 分钟，取出洗净。热锅加入少量油，将姜片和蒜瓣放入锅中爆香。放入焯水后的羊肉块煸炒至表面微黄，加料酒炒匀。加入清水没过羊肉块，放入香叶、小茴香、桂皮、八角等调料，转小火炖煮 1-2 小时。

材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。

焯水：将羊肉倒入铁锅中，加入冷水（没过肉），再加入姜片、葱段和白酒。水开后煮五分钟，撇去浮沫，捞出羊肉并用45度温水冲洗至少三遍。炖煮过程 初步炖煮：将焯过水的羊肉放入干净的铁锅中，加入提前烧好的温水或开水，再次加入姜片、葱段，开火煮。不要盖锅盖，以便排出膻气。

最简单的家常清炖羊肉做法如下：工具/材料：羊肉、姜、葱、清水、料酒、盐、白萝卜、老抽、香菜。将羊肉洗净，切成块状备用。姜片切成薄片，葱切成段状备用。将一锅水煮沸，放入羊肉块焯水，煮沸后捞出，冲洗干净，去除血水和杂质。

食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料：米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。

清炖羊肉是一道传统的家常菜品，以其鲜嫩多汁的口感和浓郁的汤底而受到广大食客的喜爱。下面是一种经典的清炖羊肉的家常做法，让我们一块儿来学习如何制作这道美味佳肴。

清炖羊肉的做法及配料

主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

清炖羊肉的配料： 羊肉500克 姜片适量 料酒适量 盐适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 清水适量 清炖羊肉的步骤： 羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入羊肉煸炒至变色。

配料：羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒八角。准备食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

鲜嫩的羊肉块：一般选取瘦肉，约500克，切成大小均匀的块。 姜片：适量。 蒜瓣：适量。 料酒：适量。 盐：适量。 清水：约1500毫升。 葱段：适量。 其他调味料：根据个人口味可适量添加胡椒粉、八角、香叶等。做法： 将羊肉块放入滚水中焯水，将杂质去除干净。

清炖羊肉的做法如下：用料：羊肉350克、白萝卜半个、葱适量、生姜几片、香菜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量。羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量。

清炖羊肉汤放什么调料

[One]、清炖羊肉汤的调料主要是葱、姜、盐。 煮羊肉汤的调料包括花椒、桂皮、陈皮、香菜、草果、良姜、白芷、葱、精盐、红油、花椒水、丁香面、桂子面、酱油、芝麻油。 炖羊肉的调料包括茴香子、香叶、白芷、花椒、辣椒酌量，但大料和酱油不能放。

[Two]、清炖羊肉汤放大葱和生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜和香葱、猪油等调料。大葱和生姜 大葱和生姜可以增添汤的香气，去腥提味，使汤更加美味。料酒 料酒可以去膻味，增添风味，使汤更加鲜香。白芷 白芷可以增强汤的药性。白萝卜 白萝卜可以增添汤的口感和风味。

[Three]、清炖羊肉汤最佳调料是生姜、大葱、料酒和盐。首先，生姜是必备的调料之一。它不仅能够帮助去膻味，还能提升羊肉的鲜香。在烹饪过程中，可以将生姜切片或拍碎放入汤中，让其味道充分渗透羊肉。其次，大葱也是清炖羊肉汤的重要调料。大葱能够调和羊肉的膻味，使汤的味道更加清爽。

关于羊肉清炖做法大全家常，羊肉清炖放什么调料好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。