干锅腊肉的做法？干锅腊肉的做法视频窍门？

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本文目录一览：

• [One]、腊肉怎么做好吃又简单的方法
• [Two]、干锅土豆腊肉有什么简单的做法?
• [Three]、腊肉腊肉怎么做才好吃
• [Four]、干锅湘西腊肉的做法
• [Five]、干锅腊肉做法
• [Six]、干锅腊肉土豆片的做法

腊肉怎么做好吃又简单的方法

[One]、清蒸腊肉。这是腊肉较简单原始的做法，也是较能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。

[Two]、以下是几种简单又美味的腊肉做法：清蒸腊肉 材料准备 腊肉一块（根据自己的食量选取，建议选取肥瘦相间的，这样口感更好）、葱、姜、蒜适量。制作步骤 先将腊肉用温水浸泡30分钟左右。这一步的目的是去除腊肉表面过多的盐分和杂质。浸泡后，用干净的厨房纸巾擦干腊肉表面的水分。

[Three]、腊肉炒豆干 先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。

干锅土豆腊肉有什么简单的做法?

[One]、材料：土豆2个、洋葱一个、腊肉100克、香油适量、青辣椒各2个、香葱适量、红辣椒2个、大蒜、花椒、八角、豆鼓、蒜苗。腊肉洗净后切片上锅，加些花椒，葱姜，八角，蒸十分钟。土豆切片后过水清除表面的淀粉泡入水中待用、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜一分为二切成蒜仔，蒜苗斜刀切待用。

[Two]、准备材料：将腊肉切成薄片，土豆去皮切片，青红椒去籽切块，洋葱切丝，蒜瓣拍碎，姜切片备用。土豆焯水：将切好的土豆片放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后沥干水分备用。炒腊肉：锅中加入适量植物油，加热至油温5成热时，放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒至腊肉出油并略微焦脆。

[Three]、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟冷却后切片备用 大蒜切片，尖椒切成段 锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出备用。另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。加入提前煎好的土豆片，加入少许生抽翻炒。加入尖椒圈，撒香葱即可。

[Four]、土豆切片（厚薄就视乎自己的喜好了）腊肉也切片备用准备小料（大葱，蒜子，青红椒，小葱叶）热锅冷油，中火把腊肉放入煸出香味，然后放入蒜子与大葱段翻炒。当看见锅内的腊肉皮有点点卷边时，可以盛出备用。锅内留有大葱段与蒜子，不用放油，继续把土豆片放入翻炒。

[Five]、干锅土豆片家常做法如下：主料：土豆500克、腊肉100克。辅料：洋葱1个、青红椒1个、香葱适量、油适量、蒜片适量、老干妈5g、盐1勺、鸡精半勺、香油半勺。首先在炒锅倒入适量水后，放入切好的腊肉蒸10分钟左右。把土豆切片后放入水中清除表面的淀粉。

腊肉腊肉怎么做才好吃

[One]、蒸食。蒸食就是腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。炒食。

[Two]、直接食用。煮熟，和蒸过后的腊肉，可以切成片直接食用就可以。用来炒菜。可以用腊肉同蔬菜一起炒后食用，如蒜薹炒腊肉，荷兰豆炒腊肉等，可以搜索腊肉怎么做好吃。做主食辅料食用。把腊肉切成丁，可以和米饭一次炒着吃，也可以用来下面条吃。不易放时间太长。腊肉煮熟后，比较好是短时间食用。

[Three]、准备用料。腊肉、蒜苔、辣椒、蒜瓣、生姜、植物油、盐、酱油、辣椒粉。先将腊肉放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟。将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段，将辣椒和生姜切丝，将蒜瓣用刀背拍扁剥皮。烧好的腊肉捞出洗一下控干水，然后将腊肉切成薄薄的肉片。

[Four]、制作更好吃的腊肉：先蒸后炒：将腊肉用温水洗净后上笼蒸30分钟，取出后肥瘦分开切条。这样可以去除腊肉的部分咸味，同时让肉质更加松软。搭配藜蒿和干红椒：在炒锅中放入猪油，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，再加入藜蒿根和干红椒末煽炒，最后放入瘦腊肉合炒。这样不仅能增加腊肉的香味，还能让口感更加丰富。

干锅湘西腊肉的做法

[One]、干锅湘西腊肉的做法： 准备食材：腊肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、蒜、姜、葱。 腊肉切片，土豆切块，青椒、红椒切段，蒜、姜、葱切末备用。 干辣椒用剪刀剪成小段备用。 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，盛出备用。 锅中留底油，放入蒜、姜、葱末和干辣椒爆香。

[Two]、腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

[Three]、干锅茶树菇腊肉将腊肉与新鲜食材比如：茶树菇、莴苣结合，一同下锅炒制后，再放入干锅小火煎。腊肉蒸猪血丸子将猪血丸子、腊肉用热水清洗干净后，切成薄片，放在电高压锅里一起蒸上十分钟即可出锅。期间不需要添加任何的辅料。

[Four]、湖南腊肉想要做得好吃，可以尝试以下几种经典做法：大蒜叶炒腊肉：这道菜的关键是要用到大量的大蒜叶和干辣椒。先将腊肉洗干净，在高压锅里蒸上二十分钟。之后把食材切好，先下入腊肉翻炒一分钟左右，再加入大蒜叶和干辣椒，翻炒几下就可以出锅了。这样做出来的腊肉香辣可口，非常下饭。

干锅腊肉做法

干锅湘西腊肉的做法： 准备食材：腊肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、蒜、姜、葱。 腊肉切片，土豆切块，青椒、红椒切段，蒜、姜、葱切末备用。 干辣椒用剪刀剪成小段备用。 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，盛出备用。 锅中留底油，放入蒜、姜、葱末和干辣椒爆香。

准备材料：将腊肉切成薄片，香干切成厚片。青红椒去籽切块，蒜苗切段，生姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段。焯水处理腊肉：将腊肉片放入沸水中焯一下，去除多余的油脂和腥味，捞出沥干水分。香干处理：香干片用油炸至两面金黄，捞出沥油备用。

首先，将准备好的腊肉仔细清洗，然后切成薄片。熏干和竹笋同样需要清洗，切成片状，生姜和大蒜也切成薄片，以备后续烹饪使用。在烹饪过程中，先在锅中加入少量油，将腊肉片放入，用中小火慢慢煸炒，直到腊肉中的肥肉部分变得透明，出香味。

炒出红油后，加入青线椒，小米椒和洋葱，翻炒均匀。开大火，继续翻炒几下后，倒入腊肉和香干，加入鸡粉，白糖，胡椒粉，快速翻炒化开调料后，淋上花椒油，就可以出锅装盘了，最后撒上香菜点缀，使颜色更加好看。好了，这道简单好吃的干锅腊肉香干就做好了。吃一口，美滋滋。

干锅腊肉土豆片的做法

材料：土豆2个、洋葱一个、腊肉100克、香油适量、青辣椒各2个、香葱适量、红辣椒2个、大蒜、花椒、八角、豆鼓、蒜苗。腊肉洗净后切片上锅，加些花椒，葱姜，八角，蒸十分钟。土豆切片后过水清除表面的淀粉泡入水中待用、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜一分为二切成蒜仔，蒜苗斜刀切待用。

土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟冷却后切片备用 大蒜切片，尖椒切成段 锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出备用。另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。加入提前煎好的土豆片，加入少许生抽翻炒。加入尖椒圈，撒香葱即可。

土豆焯水：将切好的土豆片放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后沥干水分备用。炒腊肉：锅中加入适量植物油，加热至油温5成热时，放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒至腊肉出油并略微焦脆。加入调味料：在腊肉中加入蒜瓣、姜片、干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。

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